夏が旬のモロヘイヤは野菜の王様!?

 

【野菜の王様と言われるモロヘイヤとは!?】

モロヘイヤは夏が旬の野菜です。

シマツナソとか、トロロナとも呼ばれたりもします。

もともと、砂漠地帯の過酷な環境で育つ生命力と、その栄養豊富さからそう呼ばれているかもしれませんね。

日本では、1980年代にエジプトから入って来て、かつて健康野菜として一大ブームになりました。

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体にうれしい旬の夏野菜!

【夏野菜は体にうれしい成分たっぷり!】

今から旬の夏野菜は、「旨味たっぷり!」「栄養たっぷり!」「値段もお安くなる!」と良いこと尽くめです。

夏野菜には、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテンなどを含む野菜が多く、 夏バテの予防などにも効果があるといわれていま

す。旨味たっぷりな旬の野菜を料理に加えることで減塩にも役立ちます。暑い夏を乗り切るためにも積極的に摂りたいところ

ですね。

夏野菜の持つ栄養素の働きと、おすすめな選び方のポイントなんかをご紹介します!

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