減塩レシピ

減塩レシピ さっぱり蒸し鶏の粒マスタードマリネ

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●●●この季節におすすめさっぱりレシピ●●●

【塩分 1人前 約0.6g】副菜としてもう一品にぜひ。

材料(2人前)

鶏胸肉(皮なし)
1枚(約200g)
きゅうり
1本
セロリの茎
1/3本
小さじ11/2
☆オリーブオイル
大さじ11/2
☆粒マスタード
大さじ1
☆レモン汁
小さじ1
やさしお(50%減塩しお)
ひとつまみ(小さじ1/5)
☆コショウ
少々

作り方

1

鶏肉は耐熱皿にのせ、酒をからめ、ふんわりとラップをかけて、レンジで3〜4分加熱して、そのまま粗熱がとれたら食べやすく裂く。

2

きゅうりは両端をきり、包丁の背でたたいてひびを入れてから長さ4〜5cmに切り、手で裂く。セロリは筋を取り、縦に薄切りにする。冷水に2〜3分さらして水気をきる。

3

ボールに粒マスタードなどの★の材料を混ぜる。鶏肉、野菜を加えあえ、器に盛る。

作り方のコツ

鶏肉はレンジで加熱しすぎると固くなるので気をつけてください。
当店オリジナルの『塩ぬき屋 食塩不使用ドレッシング』をオリーブオイルの代わりにかけてもおいしいですよ!

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