減塩レシピ さっぱり蒸し鶏の粒マスタードマリネ

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●●●この季節におすすめさっぱりレシピ●●●

【塩分 1人前 約0.6g】副菜としてもう一品にぜひ。 


材料 (2人前)


 

鶏胸肉(皮なし)            1枚(約200g)

きゅうり     1本

セロリの茎    1/3本

 酒           小さじ11/2

☆オリーブオイル   大さじ11/2    

☆粒マスタード        大さじ1

☆レモン汁        小さじ1

☆やさしお(50%減塩しお) ひとつまみ(小さじ1/5)

☆コショウ     少々


つくりかた


 

 

(1)鶏肉は耐熱皿にのせ、酒をからめ、ふんわりとラップをかけて、レンジで3〜4分加熱して、そのまま粗熱がとれたら

食べやすく裂く。

(2)きゅうりは両端をきり、包丁の背でたたいてひびを入れてから長さ4〜5cmに切り、手で裂く。セロリは筋を取り、縦に

薄切りにする。冷水に2〜3分さらして水気をきる。

(3)ボールに粒マスタードなどの★の材料を混ぜる。鶏肉、野菜を加えあえ、器に盛る。

さっぱり蒸し鶏の粒マスタードマリネ減塩レシピのコツ!


*鶏肉はレンジで加熱しすぎると固くなるので気をつけてください。
*当店オリジナルの『塩ぬき屋 食塩不使用ドレッシング』をオリーブオイルの代わりにかけてもおいしいですよ!

 


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減塩料理研究家

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