減塩レシピ 減塩ミネストローネスープ

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●●●トマトの旨味で減塩なのに味しっかり!●●●

【塩分 1人前 約0.6g】たっぷり野菜がとれる定番の減塩スープ!!。 


材料 (4人前)


 

あらびきウインナー 3本

じゃがいも  2個

人参   1/2個

たまねぎ  1/2個

セロリ   1本

★にんにくチューブ 4cm

オリーブオイル  大さじ1

★塩分80%カットコンソメ   大さじ1

★食塩不使用 洋風だし    大さじ1

★塩ぬき屋 こんぶ粉   小さじ1

水    400cc

★砂糖   大さじ1

トマト缶(カット)  1缶

★コショウ  少々

パセリ   少々

★ローリエ  1枚

つくりかた


1、ソーセージ、野菜を細かく切っておく。

2、鍋にオリーブオイルをひき、ソーセージ、野菜を炒める。

3、軽く炒めたら、分量の水と★を入れて約10分煮る。

4、トマト缶を入れて沸騰してから、弱火で約20分煮て、仕上げにパセリをふって完成。

減塩ミネストローネスープレシピのコツ!


*粗挽きウインナーは1本塩分0.3g。さらに減塩したい人は減らしてね。ちなみにスープのみだと1人前0.3gとかなりの減塩!

*野菜は残り物などいろいろお好みでいれてね。

 


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減塩料理研究家

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