減塩レシピ｜出汁香る ブロッコリーとツナの減和風パスタ
更新日 : 2024年10月04日 公開日 : 2024年01月11日
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【塩分１人前 約1.5g】
材料(2人前)
- ブロッコリー
- 1/2株
- ツナ（水煮）
- 50g
- にんにく
- 1片
- スパゲッティ
- 200g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 唐辛子
- 1本
- 塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ
- 大さじ2
- 焼きのり
- 4枚（8切サイズ）
作り方
| 1 | ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切りにする |
| 2 | 鍋に水を入れて沸騰させ、パスタを入れて茹で始める（指定の茹で時間より1分ほど短く茹でる） |
| 3 | 弱火のフライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて、香りが立つまで炒め、唐辛子を取り出しておく |
| 4 | 水気を切ったツナを加えて、さっと炒める |
| 5 | パスタが茹で上がる2分前になったら、ブロッコリーを鍋に入れて一緒に茹でる |
| 6 | パスタの茹で汁、塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆを加えて、フライパンを揺すりながらトングや菜箸でよく混ぜ合わせる |
| 7 | 茹でたパスタとブロッコリーの水気を切ってフライパンに加え、よく混ぜ合わせ、パスタにソースをよく吸わせる |
| 8 | 器に盛り付け、唐辛子と焼きのりをちぎって乗せたら完成 |
作り方のコツ
| ＊ | 手順6でオイルと水分を乳化させることで、とろっとしたソースになります。 |
| ＊ | パスタの茹で汁に塩を入れなくても、手順7でしっかりとだしつゆを吸わせることで、十分おいしくなります。 |
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