みなさん、減塩楽しんでますか？
今回は、美味しく減塩する簡単なコツについてご紹介します！
減塩するとどうしても味が薄く感じますが、香味野菜やハーブ、香辛料を入れる事で、独特の辛味や香りの効果で薄味でも美味しく感じます。 そして僕の個人的には、山椒はおすすめです！ 山椒には、塩味を強く感じる効果があるとの研究もあります。 特に和歌山県産のぶどう山椒は、高価ですが特に香りが強く、少し振るだけでもお料理の味に変化がでます。
香味野菜・・・山椒、青じそ、生姜、バジル、パセリ、パクチー、ミョウガ、ねぎ、にんにく、ゆず
香味野菜にも様々な種類があるので、皆さんのお好みで料理にお試しください。
また当店でも大人気のオリジナルの「塩ぬき屋 紀州山椒 七味」を販売しておりますので、よろしければ商品をご覧ください。
