【腎臓病食レシピ】減塩 お手軽 揚げシュウマイ

約15分約0.9g　

材料(1人前)

シュウマイの皮

10g

豚ひき肉

40g

玉ねぎ

40g

片栗粉

6g

生姜

5g

50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油

12g

ごま油

2g

砂糖

5g

米油

18g

レモン汁

0.5g

作り方

1	生姜はすり下ろし、玉ねぎはみじん切りにして水に5分さらすして水気を切る ③ ④ ⑤よく油を切って器に盛り、レモン汁をかける
2	豚ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、おろし生姜、50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油、ごま油、砂糖をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
3	シュウマイの皮で1の具材を4等分にして包む
4	米油を中火で熱し、シュウマイを入れ、きつね色になるまで約2〜3分揚げる

作り方のコツ

＊	玉ねぎや生姜の水気はしっかり切ってください。水分が残っていると、シュウマイの皮で包む際に、包みにくくなってしまいます。
＊	シュウマイを揚げるときに、油をかけながら揚げると火通りが早くなります。やけどにはご注意ください。
＊	種に味をつけることで、タレなしでも美味しい揚げシュウマイになります。

コメント

＊	ジューシーで旨みがぎゅっと詰まった一品。 レモンを絞ってさっぱりと！

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腎臓病食の低たんぱくレシピ監修の管理栄養士

2017年に管理栄養士免許を取得後、6年間にわたり病院にて糖尿病や腎臓病を中心とした栄養指導・入院患者の食事管理に従事。
2021年には「腎臓病療養指導士」を取得し、腎疾患を持つ方の食生活改善に専門的に取り組む。
2023年よりフリーランス管理栄養士として独立。
現在は、腎臓病患者さん向けの栄養相談・コラム監修・レシピ制作などを通じて、「食事で健康を守る」サポートを行っている。
特に腎臓病・糖尿病などの分野で、累計4500件以上の栄養相談実績をもつ。

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画