減塩レシピ｜サーモンの和風マリネ｜塩分0.5g・5分・大葉香るさっぱり一品

約5分約0.5g　

材料(2人前)

サーモン

100g

きゅうり

1/2本

大葉

2枚

50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油

小さじ2

オリーブオイル

小さじ2

レモン汁

小さじ1/2

黒胡椒

少々

作り方

1	サーモンは1.5cm角に切る。
2	きゅうりは薄切りにし、大葉は千切りにする。
3	ボウルにサーモン、きゅうり、大葉を入れる。
4	50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油とオリーブオイル、レモン汁を加えて和える。
5	器に盛り、黒胡椒を振って完成。

作り方のコツ

＊	サーモンは1.5cm角に切りそろえると、均一にマリネ液がなじみます。
＊	きゅうりはできるだけ薄く切ることで、食感が良くなります。
＊	サーモンは食べる直前に和えると食感が良く仕上がります。

減塩のコツ

＊	「50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油」を使うことで、だしの旨みで塩分が少なくてもしっかりとした味わいに仕上がります。
＊	レモン汁の酸味が塩味を引き立てるため、少ない塩分でも満足感のある味に仕上がります。
＊	大葉の香りが加わることで、塩分が少なくても風味豊かに感じられます。
＊	黒胡椒を最後に振ることで、スパイスの刺激が塩分不足を補い、満足感が増します。

ここでアレンジひと工夫！

＊	ミニトマトを加えると、彩りが鮮やかになります。
＊	玉ねぎの薄切りを加えると、シャキシャキ感が増して食べごたえが出ます（辛みが気になる場合は水にさらして）。
＊	オリーブオイルをごま油に替えると、よりコクのある和風の味わいになります。
＊	刻みのりを加えると、香りが引き立ちご飯のお供にもなります。

コメント

＊	作り置きする場合は、サーモンを和える前の状態で冷蔵保存し、食べる直前に和えましょう。
＊	お弁当のおかずにも最適です。

和えものやサラダは、だし入りだと少ない量でも味がまとまります。だし醤油もふくむ減塩醤油の一覧を見る

減塩レシピ概要

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画