減塩ソースの知ってお得なお話(5分で分かる!)
ソースは醤油より塩分量は少なめですが、使いすぎには注意が必要です。ウスター・中濃・とんかつソースそれぞれの違いや、減塩ソースの塩分量・お味、ソースを上手に減塩する方法をご紹介します。 減塩専門店の無塩ドットコムがおススメするこだわりの減塩ソースです。 ソースには、ウスターソースや、とんかつソース・中濃ソースなどがあります。 ソースの原料は、野菜や果物、酢、食塩、香辛料、醤油などです。 市販されてる一般的なソース大さじ１（約１７g）の塩分量をしらべてみました。 同じ大さじ１でも醤油よりソースのほうが、塩分が低いのがわかります。 ソースの中でもとんかつソースが一番塩分が低いですね。 しかしソース自体も調味料の中では、比較的塩分が多い調味料ですので、使いすぎには注意が必要です。 ちなみに塩分量が比較的少ない調味料としては、ケチャップ・マヨネーズが挙げられます。 ソースを購入すると、商品に栄養成分表示が書かれていますが、食塩相当量の表示が無く、ナトリウム表記のみの商品もたくさんありますので、食塩相当量に換算が必要となります。 塩分とナトリウム値は違いますので減塩されている方は、ご注意下さい。
減塩ソースの知ってお得なお話
(5分で分かる!)こだわり減塩ソースのご紹介
通常ソースの塩分量は？
野菜や果物には、トマト、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、りんごなどが使われています。
商品名 塩分量 こいくち醤油 2.6g ウスターソース 1.5g 中濃ソース 0.9g 濃厚ソース（トンカツソース） 0.8g
減塩をしている方は、普段お使いの醤油をソースにかえてみると、大きく減塩できます。
しょうゆ側の食塩相当量が気になる方は減塩しょうゆ・無塩しょうゆの一覧を見るもご覧ください。
ウスター・中濃・とんかつソースそれぞれの違いは？
それぞれのソースの違いは、粘度の違いです。
ウスターソースは、野菜から摂った液体を使っているので、粘度が低くサラサラとしていてピリっと辛口です。
とんかつソースは野菜の果肉を使っているので、粘度が高く、ドロっとしていて、まろやかな味わいです。
中濃ソースは、粘度も味もウスターソースととんかつソースの間のイメージです。
粘度が高い順番
とんかつソース ＞ 中濃ソース ＞ ウスターソース
減塩ソースの塩分量は？
市販されている減塩ソース１食あたり（１７ｇ）の塩分量を調べてみました。
| 商品名 | 食塩相当量 |
|---|---|
| オタフク お好みソース ダブルハーフ | 0.3g |
| ブルドック 塩分50%カット ウスターソース | 0.6g |
| ブルドック 塩分50%カット 中濃ソース | 0.4g |
通常の減塩ソースは、一般的なソースと比べて塩分量が最大で半分程度になっています。
減塩ソースのお味は？
減塩しているからまずいのでは？といった事がよく言われます。
実際に食べてみると味は、塩分が半分にカットされている分、やはり薄味にはなっていますが、通常のソースに比べるとまろやかで食べやすい味です。
初めて食べる方でも十分美味しく頂けるお味だと思います。
さらに減塩に慣れてくると、一般のソースでは辛すぎて、食べれないという方もいらっしゃいます。
これから減塩される方は、味は慣れですので、早く薄味に慣れ、減塩で健康的な食生活に変えていきましょう。
ソースの使用量を減らすコツ！
通常ソースを使う時はどのようにお使いですか。
直接、揚げ物などにソースを付けていませんか？
減塩する際は、必ずソースは小皿に入れて、少しずつ付けて食べましょう。
また、ソースを小皿に入れる際も、計量スプーンで量をはかり、商品の栄養成分表から塩分量を確認するようにしましょう。
減塩で大事な事は日頃の塩分量を確かめながら食事をする事です。
ソースを減塩ソースに代えるには？
ソース自体に塩分量が多い事が分かりましたが、ソースをさらに減塩する為にはどうしたら良いでしょうか。
(1) ソースにケチャップ・マヨネーズを混ぜる
(2) ソースに胡麻などを混ぜる
比較的塩分量が少ないマヨネーズやケチャップとソースを混ぜる事で、旨味を加えながら、美味しく減塩できます。
無塩マヨネーズや無塩ケチャップなどの商品もありますので、さらに減塩したい方は、これらを減塩ソースと混ぜると大幅に減塩できます。
【著者】
無塩ドットコム編集部
無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。
受賞：2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織：2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画
