｜減塩レシピ｜食感楽しい 煮込みハンバーグ|無添加
更新日 : 2026年03月16日 公開日 : 2026年01月31日
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約30分約1.3g
塩分を配慮してる方に最適の減塩・無添加レシピです。 豚ひき肉とレンコンの食感が楽しい、和風煮込みハンバーグ。レンコンを加えることで、シャキシャキとした食感が生まれ、普通のハンバーグとは一味違う美味しさが楽しめます。減塩ウスターソースと食塩不使用ケチャップ、『塩分43%カット 減塩コンソメ』で煮込んだ、どこか懐かしい味わいで、ご飯が進むこと間違いなし。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。
調理時間
30分
塩分(1人前)
1.3g
材料(2人前)
- 豚ひき肉
- 200g
- れんこん
- 100g
- 片栗粉
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩胡椒
- 少々
- 油
- 小さじ２
- ［A］
- 水
- 80ml
- 減塩ウスターソース
- 大さじ2
- 食塩不使用ケチャップ
- 大さじ1
作り方
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1 |
れんこんは皮をむいて粗みじん切りにする |
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2 |
ボウルに豚ひき肉、れんこん、片栗粉、酒、塩胡椒を入れてよく練り、2等分にして成形する |
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3 |
フライパンに油を熱し、ハンバーグを両面焼き色がつくまで中火で焼く |
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4 |
ボウルに水、減塩ウスターソース、食塩不使用ケチャップ、塩分43%カット 減塩コンソメを入れてよく混ぜ、フライパンに入れる |
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5 |
弱火で10分煮込む |
作り方のコツ
| ＊ | れんこんは粗みじん切りにすると食感が残り、すりおろすとふんわり仕上がります。 |
| ＊ | 手順5の後に、ソースのとろみをさらにつけたい場合は、中火で煮詰めてください。 |
減塩のコツ
| ＊ | トマトケチャップに含まれる酸味と豊かな旨味が絶料理全体の味わいを格段に引き立てて、より一層美味しさをアップさせる役割を果たしています。 |
コメント
| ＊ | れんこん入りで食感も楽しい！ デミグラス風のソースで煮込んだハンバーグのレシピです。 減塩ウスターソースや無塩ケチャップの旨味で、満足感たっぷりの仕上がりに。 |
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無塩ドットコム編集部
無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。
受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画
