豆腐つくねハンバーグは、木綿豆腐と鶏ひき肉を組み合わせた、ふわふわ食感が魅力のヘルシー主菜です。豆腐が加わることで、肉の旨味をまろやかに包み込み、独特の柔らかな食感が生まれます。今や豆腐ハンバーグは、日本の家庭料理として定着し、健康志向が高まる中でますます人気が上昇中。今回ご紹介するレシピでは、「塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ」を活用し、塩分を1人前あたり約0.6gに抑えつつ、だしの旨味とごま油の風味をしっかり効かせることで、満足度の高い味わいを実現しています。

減塩というと、どうしても味気なくなりがちなイメージを抱く方もいるかもしれませんが、この豆腐つくねハンバーグはそんな不安を払拭してくれるはず。だしつゆとごま油が醸し出す香りとコクのおかげで、「薄味なのに物足りない…」なんて感じることはありません。むしろ、「こんなに塩分少なめでこの味!?」と驚く方も多いでしょう。

調理のポイント

豆腐の水切りをしっかり：木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く重しを乗せて水分を抜きましょう。こうすることで、成形がしやすくなり、焼き崩れしにくくなります。 しっかり混ぜて粘りを出す：鶏ひき肉と豆腐、調味料を合わせる際は、手早くしっかり混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねることがポイント。これで、ふんわりしっとりした仕上がりが叶います。

電子レンジで時短調理：電子レンジで加熱する際は、途中で一度かき混ぜると、ムラなく火が通り、失敗しにくくなります。忙しい日でも、ぱぱっと作れて嬉しいですよね。

仕上げには、かいわれ大根を添えると、見た目にも鮮やかで、後味がさっぱり。暑い日や食欲が落ち気味なときでも、ほどよい爽やかさが口内をリフレッシュしてくれます。もちろん、季節の野菜や薬味を好みでトッピングして、自分流のアレンジを楽しんでみるのもおすすめです。

減塩なのに満足感たっぷり、そしてスピーディーに作れる豆腐つくねハンバーグは、忙しい日の夕食やお弁当のおかずとしても大活躍すること間違いなし。ぜひ一度お試しになって、そのふんわり優しい食感と、旨味ぎっしりの味わいを味わってみてください。

（このコメント文は生成AIによるものです）