照り焼きチキンは、日本の家庭料理として幅広く親しまれている主菜の一つで、甘辛いタレが鶏肉にしっかりと絡み、ご飯が進む美味しい一品です。今回ご紹介するレシピは、減塩と無添加にこだわりながらも、しっかりとした味わいを楽しめる工夫が施されています。特に、塩分を気にされる方や健康志向の高い方におすすめのレシピです。

レシピの特徴

このレシピでは、「塩ぬき屋 50%減塩 蒼の極み塩」や「50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油」といった減塩調味料を使用し、1人前あたりの塩分を約1.5gに抑えています。これにより、塩分摂取を控えたい方でも安心して召し上がれます。また、鶏手羽中を使用することで、ジューシーで食べ応えのある仕上がりとなっています。

調理のポイント

1. 鶏手羽中の下準備
鶏手羽中に「塩ぬき屋 50%減塩 蒼の極み塩」と片栗粉をまぶします。これにより、肉の旨味を閉じ込め、タレの絡みが良くなります。
2. 調味料の合わせ方
酒、みりん、「50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油」、酢を事前に混ぜ合わせておきます。これにより、調理中にスムーズに加えることができ、味のムラを防ぎます。
3. 焼き加減
中火で鶏手羽中を焼く際、全体にしっかりと焼き色が付くようにします。これにより、香ばしさが増し、食欲をそそります。
4. タレの煮詰め
調味料を加えた後、タレがとろっとするまで煮詰めます。これにより、鶏肉にしっかりと味が絡み、一層美味しく仕上がります。

多彩な楽しみ方

主菜として：炊きたてのご飯と一緒に提供すれば、和食の定番おかずとしてしっかりと食卓を支えます。
副菜として：レタスを添えることで、さっぱりとした後味を楽しめ、野菜も一緒に摂取できるため、栄養バランスも向上します。
お弁当のおかずとして：冷めても美味しく、持ち運びにも適しているため、お弁当の彩りや満足感を高めます。

健康的な食生活をサポート

減塩仕様の調味料を使用することで、塩分摂取を抑えつつも、しっかりとした味わいを実現しています。特に、ダイエット中の方や高血圧など塩分制限が必要な方にも最適です。また、無添加の調味料を選ぶことで、より健康的な食事を楽しむことができます。

まとめ

照り焼きチキンは、甘辛いタレとジューシーな鶏肉が絶妙に絡み合い、ご飯が進む美味しさが魅力の一品です。減塩と無添加にこだわったこのレシピは、健康を気遣う方や忙しい日々の中でも手軽に作れる点が大変嬉しいポイントです。ぜひ、この照り焼きチキンを日々の食卓に取り入れて、家族や友人と共に健康的で美味しい食事をお楽しみください。

（このコメント文は生成AIによるものです）