減塩レシピ さっぱり蒸し鶏の粒マスタードマリネ
更新日 : 2022年10月15日 公開日 : 2017年05月23日
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●●●この季節におすすめさっぱりレシピ●●●
【塩分 1人前 約０.６g】副菜としてもう一品にぜひ。
材料(2人前)
- 鶏胸肉（皮なし）
- １枚（約２００g）
- きゅうり
- １本
- セロリの茎
- 1/3本
- 酒
- 小さじ１1/2
- ☆オリーブオイル
- 大さじ１1/2
- ☆粒マスタード
- 大さじ１
- ☆レモン汁
- 小さじ１
- ☆やさしお（50%減塩しお）
- ひとつまみ（小さじ1/5）
- ☆コショウ
- 少々
作り方
1 | 鶏肉は耐熱皿にのせ、酒をからめ、ふんわりとラップをかけて、レンジで３〜４分加熱して、そのまま粗熱がとれたら食べやすく裂く。 |
2 | きゅうりは両端をきり、包丁の背でたたいてひびを入れてから長さ４〜５cmに切り、手で裂く。セロリは筋を取り、縦に薄切りにする。冷水に２〜３分さらして水気をきる。 |
3 | ボールに粒マスタードなどの★の材料を混ぜる。鶏肉、野菜を加えあえ、器に盛る。 |
作り方のコツ
| ＊ | 鶏肉はレンジで加熱しすぎると固くなるので気をつけてください。 |
| ＊ | 当店オリジナルの『塩ぬき屋 食塩不使用ドレッシング』をオリーブオイルの代わりにかけてもおいしいですよ！ |
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