減塩レシピ｜さっぱり なめたけと豆腐の冷やしうどん｜無添加
更新日 : 2025年09月27日 公開日 : 2025年07月22日
印刷する
約15分約1.1g
塩分を配慮してる方に最適の減塩・無添加レシピです。 なめ茸のつるっとした食感と、豆腐のさっぱりとした味わいが特徴の冷麺です。天かすのカリッとした食感が楽しいアクセント。青ねぎの香りとぽん酢、だしつゆが絶妙に絡み合い、さっぱりとしていながらもコクのある味わいが楽しめます。暑い日のランチや軽い夕食にぴったりで、シンプルで簡単な麺類レシピです。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。
調理時間
15分
塩分(1人前)
1.1g
材料(1人前)
- 食塩不使用 無塩うどん
- 100g
- 青ねぎ
- 1本
- 絹豆腐
- 150g
- 塩ぬき屋 65%減塩 なめ茸
- 大さじ1
- 天かす
- 大さじ1
- 塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ
- 小さじ1
- 40%減塩 塩ぬき屋 極ぽん酢
- 小さじ2
- 水
- 60ml(大さじ4)
作り方
|
1 |
青ねぎは小口切りにする |
|
2 |
塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ、40%減塩 塩ぬき屋 極ぽん酢、水を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく |
|
3 |
鍋にたっぷりとお湯を沸かし、無塩うどんを指定時間ゆでたら、ザルにあげて流水でさっと洗い、水を切っておく |
|
4 |
3をお皿に盛り付け、絹豆腐をスプーンですくって乗せ、塩ぬき屋 65%減塩 なめ茸、天かす、1を乗せる |
|
5 |
2をかける |
作り方のコツ
| ＊ | 天かすのカリッとした食感を楽しみたい場合は、食べる直前にのせてください。 |
減塩のコツ
| ＊ | 食感の変化で満足感アップ！ とろとろとした滑らかな舌触りや、カリカリとした心地よい歯ごたえなど、ひと口ごとに変化する多彩な食感を楽しむことで、塩分を控えていても物足りなさを感じにくく、満足感のある食事になります。 |
コメント
| ＊ | なめ茸の旨味と豆腐のやさしい味わいが、つるつるうどんに絡んで、さっぱりと爽やかな夏にちょうどいい一品です。 |
ここでご紹介した減塩・無塩食品は「無塩ドットコム」でご購入できます！ (商品画像をクリック!!)
無塩ドットコム編集部
無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。
受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画
