「切り干し大根のごまマヨサラダ」は、シャキシャキとした食感とクリーミーな味わいが特徴の副菜です。切り干し大根、にんじん、きゅうりを使用し、減塩マヨネーズとすりごまで和えることで、風味豊かに仕上げています。このレシピは、塩分を控えたい方にもおすすめで、1人前あたりの塩分は約0.6gと抑えられています。

料理の特徴と背景

切り干し大根は、日本の伝統的な乾物で、保存性が高く、栄養価も豊富です。戻すとシャキシャキとした食感が楽しめ、サラダや煮物など幅広い料理に活用されています。本レシピでは、切り干し大根をマヨネーズと和えることで、洋風の味付けにアレンジしています。

減塩に関する特徴・メリット

このサラダでは、以下の減塩調味料を使用しています：

30%減塩 キューピー アマニ油 マヨネーズ：通常のマヨネーズに比べて塩分が30%カットされていますが、コクと風味はそのままです。

塩ぬき屋 50%減塩 蒼の極み塩：通常の塩に比べて塩分が50%カットされていますが、料理に適度な塩味を加えることができます。

これらの減塩調味料を使用することで、塩分を抑えつつも美味しさを損なわない仕上がりとなっています。

調理時のコツや手順上の注意点

切り干し大根の戻し方：切り干し大根は10分ほど水に浸して戻し、水気をしっかり絞っておくことが大切です。戻しすぎると食感が失われるため、適度な戻し加減を心がけてください。

野菜の水気を取る：にんじんときゅうりは千切りにした後、キッチンペーパーで水気を拭き取ることで、サラダが水っぽくなるのを防ぎます。

和える際のポイント：全ての材料をボウルに入れ、均一になるようによく混ぜることで、味が全体に行き渡ります。

おすすめのシーン

このサラダは、さっぱりとした味付けなので、こってりした料理の箸休めとして最適です。また、冷蔵庫で冷やしておくと、暑い夏の日の副菜としても喜ばれます。忙しい日でも短時間で調理できるため、日々の食卓に取り入れやすい一品です。

（このコメント文は生成AIによるものです）