減塩レシピ｜爽やか 大根おろしと豚しゃぶそうめん｜無添加

約20分約1.4g　

材料(1人前)

無塩そうめん

100g

豚肉（しゃぶしゃぶ用)

50g

大根　

100g

トマト

中玉1/4個

大葉

3枚

小ネギ

5g

40%減塩 塩ぬき屋 極ぽん酢

小さじ2

50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油

小さじ2

ごま油

小さじ2

レモン

お好みで

作り方

1	お湯を沸かしはじめる
2	ネギは小口切り、大葉は千切り、トマトは角切りにしておく
3	大根は皮をむいてすりおろす
4	ポン酢とだし醤油をまぜ合わせておく
5	お湯が沸いたら豚肉をさっと茹で、バットに取り出しておく
6	アクを取る
7	そうめんを茹でる
8	そうめんが茹で上がったら冷水で冷やし、しっかり水を切る
9	麺にごま油を絡める
10	お皿にそうめんを盛り、軽く絞った大根おろし、2を盛り付け、4のつゆをかける
11	レモンを添える

作り方のコツ

＊	大根おろしは、水分を絞ることで味がぼやけず、つゆとなじみやすくなります
＊	ごま油をそうめんに絡めておくと、麺同士がくっつきにくくなり、香ばしさもプラスされます

減塩のコツ

＊	大葉やレモンで風味を加えれば、塩分控えめでも満足感アップ。香りを活かして減塩を。

コメント

＊	大根おろしの爽やかさと、豚しゃぶの旨みが、つるつるのそうめんと絶妙にマッチ！さっぱりしていて、暑い日でも食欲そそる美味しさです。

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無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画