腎臓病食レシピ｜さっぱり旨味 減塩 豚ばらトマト煮｜ 管理栄養士｜低たんぱく 無添加

約10分約1.0g　

低たんぱく、低リン、低カリウム・減塩に配慮した管理栄養士監修の安心の腎臓病食・無添加レシピです。 シンプルな材料で作ることができる、満足感のある一品です。豚ばら肉のコクとジューシーさが、トマトの酸味と甘みを引き立て、キャベツの優しいシャキシャキ感と甘みがアクセントになります。オリーブオイルが料理全体をまろやかにまとめ、ケチャップとコンソメで仕上げたソースが、濃厚で深い味わいをもたらします。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。

材料(1人前)

豚ばら

50g

トマト

50g

キャベツ

50g

オリーブオイル

12g

食塩不使用ケチャップ

15g

43%減塩 コンソメ

4g

作り方

1	キャベツ、トマトを一口大に切る
2	熱したフライパンにオリーブオイルをひく
3	豚ばらを入れ、色が変わるまで焼く
4	①と食塩不使用ケチャップ15g、43%減塩 コンソメ 4gを加え、弱火で5分間加熱する

 

作り方のコツ

＊	豚ばらを炒めてから煮込むことで、旨味を引き出すことができます。

 

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コメント

＊	奥深い味わいの、どこか懐かしい洋食のような一品です。 「食塩不使用ケチャップ」と「43%減塩 コンソメ」で、手軽に作ることができます。

低たんぱくレシピ監修

管理栄養士：瀬戸アオイ
【ご経歴・資格】
2016年　管理栄養士取得・病院で勤務
2017年　特定保健指導者研修　修了
2021年　病態栄養専門管理栄養士　取得

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画