腎臓病食レシピ｜コクある 減塩 中華風ごま鍋｜低たんぱく｜管理栄養士｜無添加

約15分約1.1g　

低たんぱく、低リン、低カリウム・減塩に配慮した管理栄養士監修の安心の腎臓病食レシピです。 美味しく、無添加にこだわっています。 香ばしいごまの香りと深いコクが特徴的な一品です。豚ばら肉、白菜、ほうれん草、春雨がごま油と減塩中華だしのスープと絡み合い、風味豊かな味わいを生み出します。寒い日や忙しい日々の中で、手軽に食事を楽しみたいときにぴったりです。ごまの香ばしさとクリーミーな舌触りがよく、体を芯まで温めてくれます。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。

材料(1人前)

豚ばら

40g

白菜

50g

ほうれん草

50g

春雨

10g

ごま油

6g

41%減塩 中華だし

4g

水

300ml

すりごま

1g

作り方

1	白菜をそぎ切りに、ほうれん草を4㎝の長さに切る
2	鍋に水を入れ、減塩中華だしを入れて溶かす
3	白菜、ほうれん草、春雨、豚ばら、加え、春雨が柔らかくなるまで加熱する
4	器に盛りつけ、ごま油とすりごまを加える

作り方のコツ

＊	白菜はそぎ切りにすることで、火の通りを良くします。
＊	ごま油は最後に加えることで香りが引き立ちます。

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コメント

＊	「41%減塩 中華だし」で味が決まる！ 野菜たっぷりで満足感のある、あたたかい鍋のレシピです。

低たんぱくレシピ監修

管理栄養士：瀬戸アオイ
【ご経歴・資格】
2016年　管理栄養士取得・病院で勤務
2017年　特定保健指導者研修　修了
2021年　病態栄養専門管理栄養士　取得

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画

減塩レシピ概要

「コクある 減塩 中華風ごま鍋」は、寒い季節にぴったりの温かい主菜で、香ばしいごまの風味と深いコクが特徴の一品です。このレシピは、腎臓病食としてたんぱく質、リン、カリウム、塩分に配慮し、管理栄養士が監修しています。使用する食材は、豚ばら肉、白菜、ほうれん草、春雨など、家庭で手に入りやすいものばかりです。特に「41%減塩 中華だし」を使用することで、塩分を抑えつつも旨味をしっかりと感じられる仕上がりになっています。1人前の塩分量は約1.1gと控えめで、塩分制限が必要な方にも安心してお召し上がりいただけます。

調理手順はシンプルで、まず白菜をそぎ切りにし、ほうれん草を4cmの長さに切ります。鍋に水を入れ、「41%減塩 中華だし」を溶かし、白菜、ほうれん草、春雨、豚ばら肉を加えて、春雨が柔らかくなるまで加熱します。仕上げにごま油とすりごまを加えることで、香り高い風味が引き立ちます。白菜をそぎ切りにすることで火の通りが良くなり、ごま油は最後に加えることでその香りを最大限に活かすことができます。

この鍋料理は、忙しい日の夕食や体を温めたいときに最適です。短時間で調理できるため、手軽に栄養バランスの取れた食事を楽しむことができます。また、野菜がたっぷりと摂れるので、食物繊維やビタミンも豊富に含まれています。春雨が入ることで、適度なボリューム感があり、満足感のある食事となります。

このレシピは、特に腎臓病の方や塩分制限が必要な方におすすめですが、健康を意識するすべての方にも適しています。家族みんなで楽しめる味わいで、食卓を囲んで温かいひとときを過ごすのにぴったりの一品です。また、無添加の調味料を使用しているため、安心してお召し上がりいただけます。

「コクある 減塩 中華風ごま鍋」は、減塩でありながら深いコクと香ばしさを楽しめる主菜です。寒い季節に体を温め、栄養バランスも考慮されたこのレシピを、ぜひご家庭でお試しください。

（このコメント文は生成AIによるものです）