腎臓病食レシピ｜ピーマンのケチャップ炒め｜塩分0.1g・低たんぱく・簡単おかず

約10分約0.1g　

材料(1人前)

プロセスチーズ

4g

ピーマン

40g

食塩不使用 ケチャップ

5g

もやし

40g

米油

18g

作り方

1	ピーマンを細切りにし、ボウルに入れた水にピーマンともやしを5分つける
2	耐熱容器に水気をきったピーマン、もやしを入れ、米油をかける
3	ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
4	熱いうちに食塩不使用ケチャップとプロセスチーズを入れ、よく混ぜる

作り方のコツ

＊	ピーマンは繊維に沿って切ると、苦味がやわらぎ食べやすくなります。
＊	ピーマンは電子レンジで加熱前に油でコーティングして加熱することで,苦味を抑え甘みを引き出します。

コメント

＊	ピーマンの苦みを加熱方法や切り方で軽減し、甘みのあるケチャップとチーズでまろやかにして食べやすくした副菜レシピです。

ここでご紹介した減塩・無塩食品は「無塩ドットコム」でご購入できます！ (商品画像をクリック!!)

腎臓病食の低たんぱくレシピ監修の管理栄養士

2017年に管理栄養士免許を取得後、6年間にわたり病院にて糖尿病や腎臓病を中心とした栄養指導・入院患者の食事管理に従事。
2021年には「腎臓病療養指導士」を取得し、腎疾患を持つ方の食生活改善に専門的に取り組む。
2023年よりフリーランス管理栄養士として独立。
現在は、腎臓病患者さん向けの栄養相談・コラム監修・レシピ制作などを通じて、「食事で健康を守る」サポートを行っている。
特に腎臓病・糖尿病などの分野で、累計4500件以上の栄養相談実績をもつ。

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画