腎臓病食レシピ｜旨味たっぷり 減塩 野菜のトマトオイル煮｜無添加
更新日 : 2025年06月27日 公開日 : 2025年05月29日
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約15分約1g
低たんぱく、低リン、低カリウム・減塩に配慮した管理栄養士監修の安心の腎臓病食レシピです。 豚ミンチとじゃがいもをトマトで煮込んだ、シンプルながらも滋味深い一品です。43%減塩コンソメと食塩不使用ケチャップ10gで味付けすることで、トマトの酸味とコクが引き立ちます。体が温まるので、寒い季節や、少し疲れた時にもぴったり。手軽に作れるので、忙しい日の夕食にもおすすめです。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。
1人あたりの栄養成分
たんぱく質
9.5g
エネルギー
322kcal
塩分
1g
リン
126mg
カリウム
396mg
調理時間
15分
材料(1人前)
- トマト
- 50g
- 豚ミンチ
- 35g
- オリーブオイル
- 15g
- じゃがいも
- 140g
- 43%減塩 コンソメ
- 4g
- 食塩不使用ケチャップ
- 10g
作り方
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1 |
トマト、じゃがいもを1cmの角切りにし、じゃがいもは水に5分間さらし、水気を切っておく |
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2 |
中火であたためたフライパンにオリーブオイルをひき、豚ミンチを色が変わるまで炒める |
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3 |
じゃがいもを加えて2分ほど炒める |
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4 |
トマト、43%減塩 コンソメ、食塩不使用ケチャップを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る |
作り方のコツ
| ＊ | じゃがいもは水にさらすことでカリウムをカットすることができます。 |
コメント
| ＊ | 野菜本来の旨味とトマト酸味が調和した一品です。 |
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低たんぱくレシピ監修
管理栄養士：瀬戸アオイ
【ご経歴・資格】
2016年 管理栄養士取得・病院で勤務
2017年 特定保健指導者研修 修了
2021年 病態栄養専門管理栄養士 取得
無塩ドットコム編集部
無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。
受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画
