腎臓病食レシピ｜無塩 さっぱり 大根とにんじんの甘酢あえ｜無添加

約10分約0g　

材料(1人前)

大根

30g

にんじん

30g

酢

6g

砂糖

3g

レモン汁

2g

作り方

1	鍋に湯を沸かしておく
2	大根と人参を短冊切りにする
3	鍋に大根、人参を入れ、5分間茹でこぼしたら、水気をしっかり切る
4	ボウルに酢、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせる
5	ボウルに③を入れてあえる

作り方のコツ

＊	大根とにんじんが酢とマッチし、塩分0gでもおいしく食べられます。
＊	紅白カラーなので、新年の手作りおせちの具材にもおすすめです！

コメント

＊	さっぱりとした甘酢あえのレシピです。 塩分ゼロでも、酸味と野菜の甘みでしっかり満足感があります。

腎臓病食の低たんぱくレシピ監修の管理栄養士

2017年に管理栄養士免許を取得後、6年間にわたり病院にて糖尿病や腎臓病を中心とした栄養指導・入院患者の食事管理に従事。
2021年には「腎臓病療養指導士」を取得し、腎疾患を持つ方の食生活改善に専門的に取り組む。
2023年よりフリーランス管理栄養士として独立。
現在は、腎臓病患者さん向けの栄養相談・コラム監修・レシピ制作などを通じて、「食事で健康を守る」サポートを行っている。
特に腎臓病・糖尿病などの分野で、累計4500件以上の栄養相談実績をもつ。

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画