腎臓病食レシピ｜風味ある 小松菜と玉ねぎのごま和え｜無添加

約30分約0.5g　

材料(1人前)

小松菜

40g

玉ねぎ

50g

50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤油

4g

40%減塩 塩ぬき屋 極ぽん酢

6g

いりごま（白）

2g

砂糖

3g

作り方

1	小松菜は3cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする
2	鍋に湯を沸かし、小松菜と玉ねぎを1分間茹で、水気を切る
3	ボウルに50%減塩 塩ぬき屋 極みだし醤、40%減塩 塩ぬき屋 極ぽん酢、いりごま、砂糖を入れ、混ぜる
4	小松菜と玉ねぎを加え、全体をよく和える

作り方のコツ

＊	玉ねぎを加えることで食感と甘みが加わり、さっぱりとした味わいになります。
＊	水っぽくならないよう、野菜の水気はしっかり切るのがポイントです。

コメント

＊	ごまの香り豊かな、玉ねぎの甘味が口いっぱいに広がる副菜レシピです。 塩分を抑えながらもさっぱりした味わいで、食べ飽きない一品です。

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腎臓病食の低たんぱくレシピ監修の管理栄養士

2017年に管理栄養士免許を取得後、6年間にわたり病院にて糖尿病や腎臓病を中心とした栄養指導・入院患者の食事管理に従事。
2021年には「腎臓病療養指導士」を取得し、腎疾患を持つ方の食生活改善に専門的に取り組む。
2023年よりフリーランス管理栄養士として独立。
現在は、腎臓病患者さん向けの栄養相談・コラム監修・レシピ制作などを通じて、「食事で健康を守る」サポートを行っている。
特に腎臓病・糖尿病などの分野で、累計4500件以上の栄養相談実績をもつ。

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画