腎臓病食レシピ｜濃厚 減塩 豚の唐揚げタルタルソース｜管理栄養士監修｜低たんぱく
更新日 : 2025年11月06日 公開日 : 2025年06月06日
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約15分約0.6g
低たんぱく、低リン、低カリウム・減塩に配慮した管理栄養士監修の安心の腎臓病食レシピです。 サクッと揚がった豚バラ肉の食感と、ジューシーな肉汁が特徴の一品。玉ねぎの食感と減塩ヨネーズのまろやかさ、塩ぬき屋 50%減塩 極みだし醤油の和風な味わいが絶妙なバランス。ご飯のおかずはもちろん、メインディッシュにぴったりの料理です。子供から大人まで幅広く愛される、満足度の高い人気メニューです。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。
1人あたりの栄養成分
たんぱく質
8.4g
エネルギー
413kcal
塩分
0.6g
リン
81mg
カリウム
154mg
調理時間
15分
材料(1人前)
- 豚ばら肉
- 50g
- 小麦粉
- 10g
- サラダ油
- 12g
- 玉ねぎ
- 10g
作り方
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1 |
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらして水気を切り、マヨネーズと和える |
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2 |
豚ばら肉に塩ぬき屋 50%減塩 極みだし醤油をもみこみ、小麦粉をまぶす |
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3 |
鍋に油を熱し、②を入れ、全体的に色づくまで揚げる |
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4 |
お皿に盛り付け、①のソースをかける |
作り方のコツ
| ＊ | 玉ねぎを水にさらすことで、カリウムを軽減することができます。 |
| ＊ | 手順③のとき、お肉の火通りが気になる場合は、油をかけながら揚げてください |
コメント
| ＊ | 豚の旨味とタルタルのコクが絶妙でご飯が進む一品です。 |
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【腎臓病食・透析食人気ランキング】
低たんぱくレシピ監修
管理栄養士：瀬戸アオイ
【ご経歴・資格】
2016年 管理栄養士取得・病院で勤務
2017年 特定保健指導者研修 修了
2021年 病態栄養専門管理栄養士 取得
無塩ドットコム編集部
無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。
受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画
