無塩でキムチを試作中！減塩の味方になれるか？
無塩キムチを作ってみた
減塩をしていてもたまに無性にキムチが食べたくなりませんか？
何度、スーパーで一口サイズのキムチに手を伸ばして栄養成分を確認した事か(笑)
小分けのプチキムチ50gでも塩分量は約1.5g。
1日の塩分量の目安を6g未満にしている僕には、ちょっと厳しい！
ちなみに何で小分けかと言うと、もちろん
食べ過ぎ防止！
のためです。大容量だと、ついついご飯が進んでしまうんですよね(笑)
美味しくて、ついつい食べ過ぎ、後で喉が乾いて、そして塩分の取り過ぎに後悔してしまう・・
そんな減塩の敵？のキムチを心おきなく食べる為に、
今回は、試しに無塩でキムチを作ってみました！
塩揉みしないので、切干し大根を使い、調味料はお酢などを使っています。
これから1時間程ねかす予定ですが、ワクワク、味見が楽しみです！
美味しくできれば良いですが・・・美味しかったら、また動画やレシピで紹介します！
