腎臓病食レシピ｜減塩 和風オムレツ｜管理栄養士監修｜無添加

約15分約1.5g　

たんぱく、低リン、低カリウム・減塩に配慮した管理栄養士監修の安心の腎臓病食レシピです。 じゃがいものほくほくとした食感を楽しめるサラダ感覚の料理です。マヨネーズとだし醤油の和風ドレッシングがじゃがいもによく絡み、昆布粉やかつお粉がほんのりと香ることで、シンプルながら奥深い味わいに。どんなシーンにも合わせやすく、彩りを添える一品です。冷やしても美味しくいただけるので、お弁当にも活用できます。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。

【１人前 エネルギー 325kcal　たんぱく質 11.1g　食塩相当量 1.5g　カリウム 372mg　リン 146mg】

材料(1人前)

卵

　50g

玉ねぎ

　40g

豚ミンチ

　20g

マヨネーズ

12g

オリーブオイル

12g

ケチャップ

16g

じゃがいも

30g

塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ

8g

こしょう

一振り

作り方

1	玉ねぎはみじん切りに、じゃがいもは半月切りにする
2	卵を溶きほぐし、玉ねぎ、豚ミンチ、マヨネーズ、塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ、こしょうを混ぜる
3	中火であたためたフライパンにオリーブオイルを入れ、卵液を入れたら、じゃがいもを並べる
4	弱火に落とし、3～4分ほど、フタをして加熱する
5	裏返してさらに2～3分ほど加熱する
6	お皿に盛り付け、ケチャップをかける

作り方のコツ

＊	じゃがいもは、薄く切っていただくことで火が入りやすくなります。
＊	小さいフライパンで焼いていただくと、きれいに仕上がります。

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