腎臓病食レシピ｜減塩 鶏竜田サッパリねぎおろしソース｜ 管理栄養士監修｜低たんぱく

約10分約1.0g　

低たんぱく、低リン、低カリウム・減塩に配慮した管理栄養士監修の安心の腎臓病食レシピです。 美味しく、無添加にこだわっています。 鶏もも肉を使用し、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、外はカリッと中はジューシーな食感が楽しめます。大根おろしと青ねぎを使ったさっぱりとしたソースが、揚げた鶏肉の油っぽさを和らげ、さっぱりと食べられます。 お弁当のおかずとしても適しており、冷めても美味しく食べられます。 季節を問わず楽しめる一品で、簡単に作れるため、忙しい日の夕食にもおすすめです。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。

【１人前 栄養成分 エネルギー 310kcal,たんぱく質 9.9g,塩分量 1.0g,カリウム 277mg,リン 122mg】

材料(1人前)

鶏もも肉　

45g

片栗粉

10g

サラダ油

15g

大根

40g

青ねぎ

5g

ごま　

3g

塩ぬき屋 50%減塩 蒼の極み塩

1g

塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ

5g

水

20g

作り方

1	大根はすりおろして水気を切り、青ねぎは小口切りにする
2	青ねぎ、ごま、だしつゆ、水を混ぜておく
3	鶏もも肉に塩ぬき屋 50%減塩 蒼の極み塩と片栗粉をまぶす
4	中火であたためたフライパンにサラダ油を引き、③を並べて両面揚げ焼きにする
5	お皿に盛り付け、大根おろしと②のたれをかける

作り方のコツ

＊	片栗粉を鶏もも肉にまんべんなくまぶすことで、肉汁を閉じ込めることができます。

コメント

＊	大根おろしのさっぱりとしたソースが、揚げ物のこってり感を中和してくれて、最後まで飽きずに食べられます。

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低たんぱくレシピ監修

管理栄養士：瀬戸アオイ
【ご経歴・資格】
2016年　管理栄養士取得・病院で勤務
2017年　特定保健指導者研修　修了
2021年　病態栄養専門管理栄養士　取得

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画