腎臓病食レシピ｜減塩 肉じゃが｜管理栄養士監修｜低たんぱく

約20分約1.1g　

低たんぱく、低リン、低カリウム・減塩に配慮した管理栄養士監修の安心の腎臓病食レシピです。 ほっこりとしたじゃがいもと、牛肉と玉ねぎの旨味が染み込んだ、どこか懐かしい味わいの家庭料理です。しらたきを加えることで、食感のアクセントとヘルシーさもプラスしました。温かいご飯によく合い、夕食のメインディッシュとしてはもちろん、お弁当のおかずにも最適です。冷めても美味しさが続くので、作り置きにもおすすめです。 レシピで使っている「塩ぬき屋」調味料は、無添加で減塩にこだわった商品です。

【１人前 エネルギー 310kcal たんぱく質 9.9g 塩分量 1.1g カリウム 399mg リン 117mg】

材料(1人前)

牛ばら

60g

玉ねぎ

50g

じゃがいも

30g

にんじん

20g

しらたき

40g

サラダ油

6g

水

60g

塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ

10g

作り方

1	玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは一口大に、にんじんはいちょう切りに、しらたきは4cmの長さに切る
2	熱したフライパンに油をひき、牛ばらを加え、色が変わるまで焼く
3	玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しらたきを加えてさっと炒める
4	水、塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆを加えて沸騰したら弱火で10分間加熱する

作り方のコツ

＊	手順④のとき、じゃがいもやにんじんに竹串やつまようじをさして柔らかくなっているか確認してください。

コメント

＊	牛肉の旨味や野菜の甘みが出ていて、おいしくいただけます。

 

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低たんぱくレシピ監修

管理栄養士：瀬戸アオイ
【ご経歴・資格】
2016年　管理栄養士取得・病院で勤務
2017年　特定保健指導者研修　修了
2021年　病態栄養専門管理栄養士　取得

無塩ドットコム編集部

無塩ドットコムは国内最大級の減塩食品・調味料の専門店です。
高血圧や腎臓病、健康志向の方向けの食品の開発や通販をしております。
またオリジナルの「塩ぬき屋」ブランドでは、無添加や国産にこだわった減塩食を提供しています。

受賞
・2020年ネットショップグランプリ ネット経済新聞賞受賞
参画組織
・2023年より厚生労働省の食環境戦略イニシアチブに参画