減塩レシピ 豚バラ大根煮
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約15分約0.7g
●●●減塩レシピ 豚バラ大根煮●●●
【塩分１人前 約0.7g】
材料(4人前)
- 大根
- 1/3本
- 豚バラ肉
- 150g
- ごま油
- 大さじ１
- ●塩ぬき屋減塩だし醤油
- 大さじ2
- ●みりん
- 大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ１
- ● 減塩ほんだし
- 小さじ1/2
- ●塩ぬき屋洋風だし
- 大さじ１
- ●水
- 200cc
- 青ネギ
- 適量
作り方
1 | 豚肉を3cmくらいでカット、大根は厚さ1cmの銀杏切りにする。 |
2 | 青ねぎは小口切り。●印の調味料を合わせる。 |
3 | 鍋にごま油をしき、豚バラ肉を入れて中火で炒める。 |
4 | 豚バラ肉に火が通ったら、さらに大根を入れて中火で炒める。 |
5 | ●印の合わせ調味料を入れて、味付けをする。 |
6 | 強火で灰汁をとりながら煮込み、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。 |
7 | 器に盛り付けて、万能ねぎを振り掛けて完成！ |
作り方のコツ
| ＊ | 煮汁が少なくなるまで煮詰めるので、焦がさないように注意してくさい。 |
| ＊ | 旨味と甘さでご飯が進む１品です。 |
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