減塩レシピ｜香ばしい秋鮭のムニエルアーモンドバターソース添え

更新日 : 2024年12月05日公開日 : 2019年10月24日

減塩レシピ　秋鮭のムニエル　アーモンドバターソース添え

約10分約1.0g　

●●●旬の生秋鮭をたっぷりバターとアーモンドで風味豊かに仕上げました●●●

【塩分１人前　約１.０g】

材料(２人前)

作り方

1	生鮭の切り身のウロコをとって、酒をふり２、３分浸けておく。
2	フライパンにオリーブオイル適量とバターを２０g入れて、生鮭を入れてブラックペッパーをふり中火で３、４分焼く。
3	ひっくり返して更に３、４分焼く。
4	鮭が焼けたら、皿に取り出して、そこへアーモンド、バター２０g、だし醤油を入れて炒め合わせる。
5	こんがり色がついたら、ソースとして、それぞれ鮭にかけて完成。
6	お好みで、付け合わせの野菜も一緒に焼いてトッピングしてください。

作り方のコツ

＊	鮭は、甘鮭、塩鮭、など塩をふっているものじゃなく、生鮭を選んでください。
＊	鮭は焼きながら、スプーンなどで、油をかけながら焼いてください。
＊	お好みで、きのこ、じゃがいも、ブロッコリー、インゲン、などなど、一緒に焼いて添えてください。
＊	酒も料理酒は塩分が多いので、酒にしてください。