減塩レシピ｜ 香ばしい 秋鮭のバターしめじ炊き込みご飯
更新日 : 2024年10月28日 公開日 : 2022年09月17日
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●●●旬の秋鮭とバターの薫る秋の減塩炊き込みご飯●●●
【塩分１人前 約０.８g】
材料(４人前)
- 秋鮭の切り身
- ２枚
- しめじ
- １００g
- 米
- ２合
- 塩ぬき屋 減塩だしつゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- バター
- ２０g
- 青ネギ
- 適量
作り方
| 1 | 秋鮭の切り身に大さじ１の酒を振ってレンジで６００wで３分加熱。しめじは石づきを取りほぐしておく。 |
| 2 | 米を研いで、だしつゆ、みりん、酒を入れてから、水を２合のメモリまで入れる。 |
| 3 | その上にしめじ、秋鮭を入れて、炊く。 |
| 4 | 炊き上がったら、バターを入れて混ぜ合わせて、茶碗にもって、ネギをふりかけて完成！ |
作り方のコツ
| ＊ | 必ず、生の秋鮭を使ってください。バターは最後に混ぜ合わせることで風味が残ります。 |
| ＊ | 優しい、薄味なので当店の『塩ぬき屋 紀州ぶどう山椒七味』をふりかけるとさらに美味しくいただけます。 |
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