減塩レシピ|甘みある春キャベツと帆立のミルク和え
更新日 : 2025年01月06日 公開日 : 2018年04月17日
●●●旬の甘みが強くて、柔らかい春キャベツを使った優しい味の野菜レシピ。●●●
【塩分1人前 約0.6g】
材料(2人前)
- 春キャベツ
- 1/4個
- ●帆立の貝柱水煮缶詰(70g入り)
- 1缶
- 牛乳
- 1.5カップ
- 片栗粉
- 小さじ2
- ●塩ぬき屋 昆布粉
- 小さじ1
- ●塩ぬき屋 食塩不使用 洋風だし
- 大さじ1
- 黒胡椒
- 少々
作り方
1 | 春キャベツは洗って軽く水気を切り、一口サイズにちぎり耐熱皿に入れふんわりラップをかけて、5分ほど加熱し、余分に出た水分は捨てる。 |
2 | 鍋に牛乳、片栗粉を入れてよく溶かし、キャベツ、●の材料を入れて中火にかける。 |
3 | 焦げ付かないように、絶えず混ぜながら煮立てて、とろみがついたら火を止めて皿に盛り付けて黒胡椒を振って完成! |
作り方のコツ
* | 片栗粉をダマにならないようによく溶かして、焦げやすいので火をつけたら絶えず混ぜてくださいね。 |
* | かなり薄味にしているので、減塩に慣れてない方などは、少し減塩しおを入れてください。 |
* | 帆立缶の塩分、旨味と昆布の旨味で、あえて塩は加えていません。 |
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