減塩レシピ｜さっぱり 鶏とナスの冷やし煮

●●●暑い夏に、冷たい煮物でさっぱり！●●●

【塩分 1人前 約1.8g】だしつゆで味が決まるのでお手軽！！

材料(2人前)

鳥胸肉小

１枚（350g）

なす

２本

シシトウ

適量

しいたけ

３枚

すりおろしショウガ

適量

片栗粉

適量

★酒

大さじ１

★みりん

大さじ１

すりおろしショウガ

小さじ１

★塩ぬき屋　減塩だしつゆ

40cc

★水

１カップ

サラダ油

適量

作り方

1	鶏肉は半分に切って削ぎ切りにし、片栗粉をまぶしておく。
2	★の材料を鍋で煮立たせてそこへ、鶏肉、シイタケを入れて火が通るまで煮る。
3	煮えたら、ボールに汁ごと移しておく。
4	フライパンに多めの油をひき、輪切りにしたナスとシシトウを焼き揚げにする。
5	揚げ焼きした野菜を、先ほどのボールに入れて粗熱がとれるまでつけておき、その後冷蔵庫で冷やす。
6	皿に盛りつけて、ショウガを添えて完成！

減塩鶏とナスの冷やし煮レシピのコツ!

＊	鶏肉にまぶしておいた、片栗粉で煮汁はトロッとします。
＊	もちろん、熱いままでもおいしいですよ。
＊	お好みで人参、高野豆腐など入れてもおすすめですよ。

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