減塩レシピ｜ごま香るモチモチ チャプチェ

約15分約1.7g

●●●減塩レシピ 減塩チャプチェ●●●

【塩分１人前 　約1.7g】

材料(3人前)

春雨

60g

牛こま切れ

120g

ピーマン細切り

2個

人参千切り

30g

●砂糖

大さじ2

●酒

大さじ2

●みりん

大さじ１

●減塩丸鶏がらスープ

小さじ２

●塩ぬき屋減塩だし醤油

大さじ3

ごま油

小さじ２

白ごま

小さじ2

作り方

1	● 印の調味料を混ぜておく。春雨は熱湯に5分つけて、ざるに上げて水分を切る
2	フライパンに油を敷き、中強火で、牛肉、人参の順に炒める
3	牛肉の色が少し変わったら、春雨、ピーマンを入れて、混ぜながら炒める
4	具材が混ざったら、●の調味料を入れて、絡めながら炒める。
5	水分が少なくなったら最後に、ごま油、白ごまを絡めて完成。

作り方のコツ

＊	牛肉、野菜を炒め過ぎないようにして下さい。
＊	春雨に味が入るように、絡めるように混ぜて下さい。
＊	ごま油と、白ごまを入れたら、ごま油の香りが飛んでしまわないように、手早く混ぜて火を切って下さい。

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