減塩レシピだしつゆでお手軽和風麻婆豆腐

減塩レシピだしつゆでお手軽和風麻婆豆腐

約１５分約１.４g　

●●●だしつゆで、優しい味のピリ辛麻婆豆腐が簡単にできちゃう！●●●

【塩分１人前　約１.４g】

材料(２人前)

作り方

1	豆腐を食べやすい大きさに切っておき、ねぎもみじん切りにしておく。鷹の爪を輪切りにし、水溶き片栗粉も作っておく。
2	熱したフライパンにごま油をひいて、生姜、にんにくチューブ、鷹の爪を入れて香りをつけて、そこにひき肉を入れて色が変わるまで炒め合わせる。
3	若干、ひき肉の色が変わったら、ネギを少し残して入れて５分ほど炒め合わせます。
4	炒まった所に、水とだしつゆを入れて沸騰するまで混ぜ合わせます。
5	沸騰したら、そこへパプリカパウダー、豆腐を入れて３分ほど煮込みます。
6	一旦、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて、再び中火でとろみが出るまで炒め合わせます。
7	とろみがついたら、山椒七味を混ぜ合わせて、皿にもりラー油をかけて、残りのネギを散らして完成！！

作り方のコツ

＊	色つけのパプリカパウダーは入れなくてもいいが、辛そうな色がついていた方が視覚的要素で減塩でも濃く感じたりします。
＊	豆板醤を使わない、優しい味の和風麻婆豆腐です。