減塩レシピ 秋鮭のみそバター煮

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約10分約1.3g 

 

●●●みその旨味とバターの風味でほんのり甘くて美味しい1品です●●●

【塩分1人前  約1.3g】

材料(2人前)

生秋鮭
2切れ
タケヤ58%減塩みそ
大さじ11/2
寺岡家減塩だし醤油
大さじ1/2
バター
10g
玉ねぎ
1/2個
●みりん
大さじ3

作り方

1

生鮭の切り身のウロコをとって、酒大さじ2(分量外)をふり2、3分浸けておく。

2

玉ねぎは、食べやすい大きさにくし切りにする。

3

フライパンに●の調味料を入れて、そこに生鮭と玉ねぎを並べて入れて中火で沸々としてから4分くらい煮る。

 

4

生鮭をひっくり返して、火が通るまで更に、4分ほど煮る。

5

鮭と玉ねぎを皿に盛り、フライパンに残った汁に分量のバターを加えて溶かしてソースにする。

6

皿に盛り付けた鮭にバターを加えたソースをかけて完成。

作り方のコツ

必ず塩を使ってない生鮭で作ってください。
味噌が焦げやすいので、気をつけてください。
バターを加えて、甘めなたれがご飯が進みます。

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