減塩レシピ 食塩不使用 無塩ピクルス

印刷する

約15分約0.1g 

 

●●●ほのかにスパイスが香りさっぱりとした味で、ついつい食べちゃう1品です●●●

【塩分1人前  約0.1g】

材料(4人前)

★野菜は約250g分★
きゅうり
適量
人参
適量
パプリカ
適量
大根
適量
セロリ
適量
●水
50cc
●酢
120cc
●白ワインビネガー
50cc
●砂糖
大さじ5
ローリエ
2枚
鷹の爪
1本
クローブ
5粒
オールスパイス
10粒
マスタードシード
5g

作り方

1

野菜を密閉ビンに入る長さのスティック状に切る。全部で約250g分くらい。

2

●の漬け込み液の材料を砂糖が溶けるまで混ぜ合わせておく。

3

密閉ビンにローリエ、鷹の爪、クローブ、オールスパイス、マスタードシードなどのスパイスを入れる。

4

そして切っておいた野菜を入れて、混ぜ合わせておいた漬け込み液を入れて、冷蔵庫で1日くらい漬け込んで完成。

作り方のコツ

お酢は必ず食塩の入ってないものを選んでください。
今回の密閉ビンは約450ccくらいの容量の小さめのビンを使いました。
野菜はお好みで入れてください。
ピリ辛にしたい方は、鷹の爪、スパイス多めに入れてください。

ここでご紹介した減塩・無塩食品は「無塩ドットコム」でご購入できます! (商品画像をクリック!!)

★お手軽簡単なピクルスの素も販売しております。

 

【 減塩 レシピ 動画 】 無塩でピクルスを作ってみた!