減塩レシピ |さっぱり なすとサーモンのみぞれ煮
更新日 : 2025年02月14日 公開日 : 2017年07月03日
●●●なすの中から、煮汁がジュワッとおいしい!●●●
【塩分 1人前 約1.5g】減塩めんつゆで味つけがきまるので楽々!!
材料(2人前)
- なす
- 3本
- 生サーモンの切り身
- 2切れ
- 大根おろし
- 約6cm分
- しょうがすりおろし
- 適量
- ねぎ小口切り
- 適量
- ★塩ぬき屋 食塩不使用 昆布粉
- 小さじ1
- ★塩ぬき屋 減塩だしつゆ
- 大さじ2
- ★水
- 1カップ
- ★塩ぬき屋 食塩不使用 洋風だし
- 小さじ2
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
1 | なすはへたを切って縦半分に切り、長さを半分に切ってから、皮目に斜めに浅い切れ込みをいれておく。 |
2 | サーモンは3〜4等分に切って片栗粉をまぶしておく。大根をおろして、ざるで軽く水気をきっておく。 |
3 | フライパンにサラダ油大さじ3強ぐらい入れて、中火で熱して、なすをこんがり揚げ焼きにしてとりだす。 |
4 | そのフライパンに、サーモンを入れて両面こんがり焼く。 |
5 | 余分な油をふきとり、なすを戻し入れて、★のつゆなどを入れて、すっておいた大根おろしの1/2を入れて、煮たってから4〜5分煮る。 |
6 | 器にもって、ショウガ、のこりの大根おろし、ネギをちらして完成!! |
減塩なすとサーモンのみぞれ煮レシピのコツ!
* | サーモンをサバに変えてもおいしいよ。 |
* | 大根おろしとショウガのおかげで、臭みもなくなります。 |
* | 冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいよ。 |
ここでご紹介した減塩・無塩食品は「無塩ドットコム」でご購入できます! (商品画像をクリック!!)