減塩レシピ 減塩豚汁
更新日 : 2022年10月07日 公開日 : 2017年11月13日
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●●●無塩みそを使うことでコクのある超減塩みそ汁に！●●●
【塩分 1人前 約0.５g】具沢山の豚汁。 汁まで全部飲み干しても安心の塩分量。
材料(4人前)
- 豚バラうすぎり肉
- １８５g
- 人参（半月ぎり）
- 約1/5本
- タマネギスライス
- 約1/4
- 大根
- 約１００g
- 無塩味噌
- 大さじ２杯
- タケヤの５８％減塩みそ
- 大さじ２杯
- 塩ぬき屋 極み天然だし
- １パック
- 水
- 500cc
- ごま油
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
1 | 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにスライスしておく。 |
2 | 豚バラ肉を３cm幅に切り、ごま油で炒める。 |
3 | そこに野菜も入れて軽く炒める。 |
4 | 水、極み天然出しパックを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。 |
5 | 無塩味噌、タケヤの減塩味噌を加える。 |
6 | 仕上げに七味をふりかけ完成。 |
作り方のコツ
| ＊ | ごま油で炒めることにより風味がつき、すこし焦がして香ばしくすると美味しさアップ！ |
| ＊ | 無塩みそを入れることで、コクと余分な塩分とることなく、味噌の栄養は倍とれます。 |
| ＊ | 今回は、できるだけ塩分を低くしたかったので、タケヤの５８％減塩みそを使いましたが、市販の減塩味噌に無塩みそをまぜても（１：１で）、減塩みそ単体で使うよりは、こくがでて減塩できますよ。 |
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