減塩レシピ｜コク旨 豚汁

約0.5g　

無塩みそを使うことでコクのある超減塩みそ汁に！

具沢山の豚汁。汁まで全部飲み干しても安心の塩分量。

材料(4人前)

豚バラうすぎり肉

１８５g

人参（半月ぎり）

約1/5本

タマネギスライス

約1/4

大根

約１００g

無塩味噌

大さじ２杯

タケヤの５８％減塩みそ

大さじ２杯

塩ぬき屋　極み天然だし

１パック

水

500cc

ごま油

少々

七味唐辛子

少々

作り方

1	野菜をそれぞれ食べやすい大きさにスライスしておく。
2	豚バラ肉を３cm幅に切り、ごま油で炒める。
3	そこに野菜も入れて軽く炒める。
4	水、極み天然出しパックを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
5	無塩味噌、タケヤの減塩味噌を加える。
6	仕上げに七味をふりかけ完成。

作り方のコツ

＊	ごま油で炒めることにより風味がつき、すこし焦がして香ばしくすると美味しさアップ！
＊	無塩みそを入れることで、コクと余分な塩分とることなく、味噌の栄養は倍とれます。
＊	今回は、できるだけ塩分を低くしたかったので、タケヤの５８％減塩みそを使いましたが、市販の減塩味噌に無塩みそをまぜても（１：１で）、減塩みそ単体で使うよりは、こくがでて減塩できますよ。