減塩レシピ｜旨みたっぷり 豚肉と夏野菜の南蛮風

豚肉の南蛮風で旨味たっぷりの減塩レシピ

【塩分 １人前 1.2g】豚肉ふわっと柔らか、甘辛ダレで色も進んじゃいます。

材料(2人前)

豚ばら肉

６枚ほど

なす

２本

ししとう

５本

●塩ぬき屋50%減塩極だし醤油

大さじ２

●レモン汁

少々

●砂糖

大さじ２

●酢

大さじ２

片栗粉

大さじ３

★にんにくチューブ

約２cm

★ショウガチューブ

約２cm

★酒

小さじ１

サラダ油

適量

作り方

1	豚肉に★をまぜて揉み込んでおく。
2	ナスは適当の大きさに切り、ししとうとともに素揚げする。
3	下味をつけておいた豚肉に、片栗粉をまぜて一口大の塊に丸めに握って油で揚げる。
4	豚肉にある程度火が通ったら、あげて油をきっておく。
5	フライパンに揚げた豚肉と●を混ぜ合わせて入れ、炒めからめる。
6	なすを入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
7	最後にししとうを入れてさっと炒め合わせて完成！

豚肉南蛮風の減塩レシピのコツ!

＊	豚バラ肉は塊にすると食べごたえあるふわっと柔らかに。
＊	お好みで仕上げにマヨネーズかけてもおいしいよ。
＊	甘めなので、お好みで砂糖の分量へらしてね。

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