減塩レシピ｜香ばしい 鶏肉となす、ピーマンの中華風炒め
更新日 : 2024年12月05日 公開日 : 2019年08月29日
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●●●なすとピーマンがたっぷり食べれる中華風の味です●●●
【塩分１人前 約０.９g】
材料(４人前)
- 鶏胸肉
- １枚
- なす
- ３本
- ピーマン
- ３個
- 酒
- 大さじ２
- 片栗粉
- 適量
- 減塩しお
- 小さじ1/2
- ●減塩ウスターソース
- 大さじ１
- ●塩ぬき屋50%減塩極だし醤油
- 大さじ１
- ●みりん
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
| 1 | なす、ピーマンは１口大の乱切りにし、鶏胸肉は１口大の削ぎ切りにして酒を揉み込む。 |
| 2 | 揉み込んだ鶏胸肉に片栗粉をまぶして、多めの油で両面揚げ焼きにする。 |
| 3 | 鶏胸肉は取り出して、残った油で、切っておいた、なすを先に炒める。 |
| 4 | なすに火が通ったらピーマンを入れて、減塩しおを加えて炒め合わせる。 |
| 5 | そこへ先ほどの鶏胸肉を加えて、●の調味料を加えて一煮たちさせて、仕上げにごま油を回し入れて完成。 |
作り方のコツ
| ＊ | ピーマンは食感が残るように、炒めすぎないようにしてください。 |
| ＊ | 鶏胸肉は白っぽくなったひっくり返してこんがり焼いてください。 |
| ＊ | 野菜を炒める時の油が少なくなっていたら足してください。少し多めの油で炒めてください。 |
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