減塩レシピ 鶏肉となす、ピーマンの中華風炒め

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減塩レシピ 鶏肉となす、ピーマンの中華風炒め

約15分約0.8g 

 

●●●なすとピーマンがたっぷり食べれる中華風の味です●●●

【塩分1人前  約0.8g】

材料(4人前)

鶏胸肉
1枚
なす
3本
ピーマン
3個
大さじ2
片栗粉
適量
減塩しお
小さじ1/2
減塩ウスターソース
大さじ1
減塩だし醤油
大さじ1
●みりん
大さじ2
ごま油
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

1

なす、ピーマンは1口大の乱切りにし、鶏胸肉は1口大の削ぎ切りにして酒を揉み込む。

2

揉み込んだ鶏胸肉に片栗粉をまぶして、多めの油で両面揚げ焼きにする。

3

鶏胸肉は取り出して、残った油で、切っておいた、なすを先に炒める。

4

なすに火が通ったらピーマンを入れて、減塩しおを加えて炒め合わせる。

5

そこへ先ほどの鶏胸肉を加えて、●の調味料を加えて一煮たちさせて、仕上げにごま油を回し入れて完成。

作り方のコツ

ピーマンは食感が残るように、炒めすぎないようにしてください。
鶏胸肉は白っぽくなったひっくり返してこんがり焼いてください。
野菜を炒める時の油が少なくなっていたら足してください。少し多めの油で炒めてください。

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