減塩レシピ 冷やしぶっかけ肉うどん
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●●●冷たい無塩うどんに甘い牛肉がどっさり！●●●
【塩分 1人前 約1.5g】暑くて食欲のない時にもぜひお肉を食べよう！！
材料(2人前)
- 無塩うどん（乾麺）
- １袋（２００g）
- 牛肉こまぎれ
- ３５０g
- 玉ねぎ
- 半分
- ★寺岡家減塩だししょうゆ
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ１と1/2
- ★砂糖
- 大さじ１
- かいわれ大根
- 1/2パックお好みで
- すりおろしショウガ
- 小さじ１
- ○減塩四季のつゆ
- 大さじ２
- ○水
- 適量
- 卵
- ２玉
作り方
1 | 玉ねぎ、かいわれ大根は切って、ショウガをすりおろしておく。 |
2 | 切っておいた玉ねぎと、牛肉をフライパンで肉の色が変わるまで炒める。 |
3 | そこへ、★の調味料をいれて炒めあわせます。 |
4 | お湯をわかして無塩うどん(乾麺)をゆで、ゆであがったら冷水でひやし水を切っておきます。 |
5 | 別のお湯でポーチドエッグを作っておきます。（半熟のゆで卵でも可） |
6 | 皿に盛りつけて、ショウガ、カイワレ大根、ポーチドエッグをのせて、○で合わせたつゆを１人前ずつかけて完成！ |
減塩冷やしぶっかけ肉うどんレシピのコツ!
| ＊ | 肉と玉ねぎを炒め合わせる時の砂糖は多めにして甘い味付けもおすすめ。 |
| ＊ | 牛肉にしっかり味つけるので、さらに減塩したい方はつゆなしでほぐし水だけでも美味しく食べれますよ。 |
| ＊ | お好みでマヨネーズをかけても美味しいよ。 |
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