減塩レシピ｜甘味ある春キャベツとあさりの春パスタ

更新日 : 2025年02月27日公開日 : 2017年04月13日

減塩レシピ春キャベツとあさりの春パスタ

●●●旬の甘味のある春キャベツがおいしいレシピ●●●

【塩分 1人前約1.6g】オイルベースのパスタです。

材料(2人前)

作り方

1	あさりは砂ぬきしておき、にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切り、キャベツも一口大に切っておく。
2	パスタは塩を入れずに、表示時間より短めにゆでる。
3	フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたらそこへあさりと白ワインを入れてふたをして蒸し焼きにする。
4	あさりの蓋が開いたら、一度あさりをとりだして、キャベツを入れて炒める。
5	キャベツが少ししんなりしたら、ゆで汁と★を加えて、パスタを入れて炒め合わせる。
6	皿にパスタを盛り、とっておいたアサリをのせて完成。

作り方のコツ

＊	オリーブオイルは多めに入れるほうがおすすめ。
＊	鷹の爪はお好みでピリ辛に。ピリ辛にすると、味付けが薄くても美味しく感じて減塩効果に。
＊	あさりは火が通ったらとりだしておくことで、身が固く縮じむのと、炒め合わせる時の身が剥がれを防げますよ。
＊	パスタをゆでる時の塩はいれません。