腎臓病のおせち2027｜透析中の選び方と一人用・4商品の栄養比較

商品の栄養成分表示から確認できる項目のうち、腎臓病・透析の方に関係が深いのは次の4つです。ただし指示によっては、エネルギー（カロリー）や水分の管理も必要になります。何をどれだけ管理するかは、主治医・管理栄養士の指示が優先です。

食塩相当量

市販のおせちは、日持ちさせるために塩分が多く使われています。一品ずつは少なくても、何品も食べると合計は大きくなります。なお「食塩相当量」は、ナトリウムの量を食塩の量に換算した数値で、ナトリウムそのものの重さとは異なります（消費者庁・栄養成分表示について）。

たんぱく質

おせちの中では、肉・魚・卵・豆の料理に多く含まれます。照り焼き・伊達巻・黒豆・たつくりなどです。たんぱく質の制限を指示されている方は、これらの量を調整することになります。低たんぱく食を指示されている方は、セット合計ではなく1人分に換算したたんぱく質量で確認してください。

カリウム

いも類・豆類・野菜・果物の甘露煮に多く含まれます。栗きんとん・さといも煮・黒豆などです。

リン

見落とされやすいのがリンです。小魚を骨ごと食べる料理（たつくり）や練り製品に多く含まれます。少量でもリンが高い料理があります（第4章で実際の数値をお示しします）。

自分の指示量と照らし合わせる4つの手順

1. 主治医・管理栄養士から指示された1日の量を確認する（食塩・たんぱく質・カリウム・リン・エネルギー・水分のうち、指示されているもの）
2. おせちをどれくらい食べる予定かを決める（お重ごと1人分か、何品を何グラムか）
3. その分を1日の指示量から差し引き、お雑煮・お餅・そのほかの食事に残せる量を確認する
4. 指示量が分からない場合は、自分で決めずに主治医・管理栄養士に確認する

栄養成分の表示は「1セット全部」の数字であることが多く、そのまま自分が食べる量ではありません。3人前を3人で分ければ、計算上は表示の3分の1になります。このページでは1セット合計と、計算上の1人分の両方を載せています。

減塩とは、食品に含まれるナトリウムの量を減らすことで、栄養成分表示では食塩相当量として示されます。たんぱく質・カリウム・リンを減らしたという意味ではありません。塩分を控えたおせちでも、カリウムやリンは通常のおせちと変わらないことがあります。

また、市販の減塩食品には、塩化カリウムを使って塩味を補っているものがあります。その場合カリウムが増えるため、カリウムの制限がある方には向きません。当店のおせち4商品は、塩化カリウムを使用していません（2026年9月7日 当店確認）。

当店のおせちは、塩分に配慮したおせちであって、たんぱく質・カリウム・リンの量を調整した治療用の食品ではありません。治療用に調整された食品をお探しの場合は、主治医・管理栄養士にご相談ください。

腎臓病の食事は、全員が同じ制限を受けるわけではありません。病気の種類・進み方・検査値・尿量・体格・年齢によって、制限の内容も量も変わります。以下は一般的な考え方で、実際の指示は主治医・管理栄養士のものを優先してください。

保存期（透析を始める前）の方

慢性腎臓病（CKD）では、病期に応じて食塩やたんぱく質の量が指示されることがあります。ただしたんぱく質の制限は、指示された方が対象です。高齢の方や栄養状態が良くない方では、たんぱく質やエネルギーを減らしすぎると低栄養につながるおそれがあるため、自己判断で肉・魚を減らさないでください（日本腎臓学会「CKD診療ガイド2024」第8章 栄養（PDF））。

透析を受けている方

透析の方法によって、管理する内容が変わります。

• 血液透析（週3回）の方：食塩・水分・カリウム・リンの管理が重要とされます。たんぱく質は保存期のように減らすのではなく、必要量を確保することが求められます
• 腹膜透析の方：カリウムは原則として制限しないとされ、検査値が高い場合に制限されます。水分・食塩の考え方も血液透析とは異なります

どちらに当てはまるか、また実際にどこまで制限するかは、尿量・検査値・体格によって一人ひとり違います。必ず主治医・管理栄養士の指示に従ってください（日本透析医学会・慢性透析患者の食事療法基準（PDF））。

「おせちのどの料理に数値が集まっているか」を、当店の塩ぬき屋 減塩おせち 3人前の実際の数値でご紹介します。1セット（3人前）に入っている量あたりの数値です。

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たつくりは15gしか入っていないのに、リンが240mgあります。片口いわしを骨ごと食べるためです。重さが少ないから数値も少ない、とは限りません。

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一方、この商品のこの分量では、紅白なます（カリウム49mg・リン7mg）、酢ごぼう（95mg・43mg）、れんこん煮（96mg・25mg）は上位5品に入りません。どの料理をどれだけ食べるかは、指示された1日の量と合わせて主治医・管理栄養士にご相談ください。

※ これは「塩ぬき屋 減塩おせち 3人前」の数値で、おせち一般の数値ではありません。他社のおせちについては各社の表示をご確認ください。

2027年のおせち4商品の、1セット合計と計算上の1人分です。人気順・おすすめ順ではありません。人数と形態でお選びください。

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4商品の栄養成分（2027年版・1セット合計と計算上の1人分）

商品	人数	形態・配送	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	カリウム (mg)	リン (mg)	食塩相当量 (g)
塩ぬき屋 減塩おせち 1セット合計／税込18,338円	3人前	袋・トレー詰め 冷蔵	1,673	92.0	2,145	1,167	3.73
└ 計算上の1人分（3等分）	—	—	558	30.7	715	389	1.24
塩ぬき屋 重詰めおせち 1セット合計／税込25,898円	3人前	お重に盛付済 冷凍	1,658	80.8	1,493	922	4.94
└ 計算上の1人分（3等分）	—	—	553	26.9	498	307	1.65
食塩不使用おせち 千鶴 1セット合計／税込10,000円	2〜3人前	袋・トレー詰め 冷蔵	1,231	51.3	1,426	756	1.02
└ 計算上の1人分（3等分／2等分）	—	—	410／616	17.1／25.7	475／713	252／378	0.34／0.51
減塩おせち イシイのつばさ お重＋お雑煮＋お餅の合計／税込9,800円	1人前 （一人用）	お重 冷蔵	702	29.0	714	419	2.19

※ 数値は各商品ページに掲載の2027年版の栄養成分表を、当店が2026年9月7日に確認し転記したものです。「計算上の1人分」は1セット合計を人数で割った参考値で、料理ごとに重量が違うため、実際に取り分ける量によって変わります。価格は2026年9月7日時点の税込・送料込みです。

お届け日と期限（2026年9月7日時点）

• 塩ぬき屋 減塩おせち 3人前：基本のお届け日は2026年12月30日（12月27〜29日も指定できます）／賞味期限 2027年1月5日
• 塩ぬき屋 重詰めおせち 3人前：基本のお届け日は2026年12月30日（12月27〜29日も指定できます）／賞味期限 2027年1月3日
• 食塩不使用おせち 千鶴：基本のお届け日は2026年12月30日（12月27〜29日も指定できます）／賞味期限 2027年1月5日
• 減塩おせち イシイのつばさ 1人前：お届け日は2026年12月30日（日付の指定はできません）／消費期限 2027年1月1日（要冷蔵）

※ 賞味期限は「おいしく食べられる期限」、消費期限は「安全に食べられる期限」で意味が異なります。数量に限りがあり、なくなり次第終了となります。最新の受付状況・お届け条件は各商品ページでご確認ください。

2027年のおせち4商品

人気順ではありません。人数と形態でお選びください。数値は上の表をご覧ください。

塩ぬき屋 無添加・国産・こだわり減塩おせち 3人前無添加・国産素材・1人前あたり食塩相当量1.24g★★★★★★29件16,980円(税抜)税込18,338円 塩ぬき屋 減塩・国産・無添加 重詰めおせち 3人前無添加・国産素材・お重に盛り付け済み★★★★★★27件23,980円(税抜)税込25,898円 食塩不使用 和風おせち 千鶴（2〜3人前）食塩不使用・無添加・国産素材★★★★★★25件9,259円(税抜)税込10,000円 減塩おせち イシイのつばさ 1人前（お雑煮・お餅付き）無添加・国産素材・一人用★★★★★★3件9,074円(税抜)税込9,800円

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品目ごとの栄養成分（開いてご覧いただけます）

3商品は品目ごと、イシイのつばさはお重・お雑煮のつゆ・お餅の3区分ごとの数値です。

塩ぬき屋 減塩おせち 3人前｜15品目の栄養成分

塩ぬき屋 無添加・国産・こだわり減塩おせち 3人前

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塩ぬき屋 減塩おせち 3人前（2027年版）品目別の栄養成分

お品書き	重量	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	カリウム (mg)	リン (mg)	食塩相当量 (g)
チキンロール	150g	291	33.6	16.2	2.6	495	300	1.71
鹿児島県産海老の姿煮	105g	82	11.9	0.8	6.7	168	189	0.40
国産豚の角煮	95g	372	14.4	30.9	9.1	88	61	0.84
九州産さといも煮	85g	65	1.3	0.2	14.8	213	31	0.02
丹波篠山市産黒豆煮	80g	195	7.8	4.2	31.4	130	82	0.01
佐賀県産れんこん煮	80g	37	0.6	0.1	8.6	96	25	0.04
国産栗の栗きんとん	80g	193	0.4	0.4	46.9	112	15	0.01
国産にんじん煮	64g	33	0.3	0.1	7.6	102	15	0.02
熊本県産たけのこ煮 山椒風味	63g	31	1.6	0.1	5.8	69	30	0.04
岩手県産椎茸煮	63g	42	1.3	0.3	8.4	69	23	0.03
佐賀県産有明鶏のミートボール	55g	119	9.0	6.8	5.4	180	102	0.09
北海道産昆布の昆布巻	55g	77	0.4	0.3	18.3	114	4	0.09
国産野菜の紅白なます	53g	31	0.2	0.1	7.3	49	7	0.01
国産ごぼうの酢ごぼう	50g	54	1.3	1.0	9.9	95	43	0.00
国産片口いわしのたつくり	15g	51	7.9	0.5	3.6	165	240	0.42
合計	—	1,673	92.0	62.0	186.4	2,145	1,167	3.73

※ 1セット（3人前）に入っている量あたりの数値です。

塩ぬき屋 重詰めおせち 3人前｜21品目の栄養成分

塩ぬき屋 減塩・国産・無添加 重詰めおせち 3人前

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塩ぬき屋 重詰めおせち 3人前（2027年版）品目別の栄養成分

お品書き	重量	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	カリウム (mg)	リン (mg)	食塩相当量 (g)
国産栗の栗きんとん	68g	165	0.7	0.3	39.8	88	14	0.01
鹿児島県産海老の姿煮	60g	47	6.8	0.5	3.8	96	108	0.23
国産若桃の甘露煮	45g	67	0.3	0.2	15.9	37	7	0.01
北海道産ほたて照焼	45g	66	10.2	0.6	4.9	104	132	0.94
国産ごぼうの酢ごぼう	42g	45	1.1	0.8	8.3	80	36	0.00
国産ごぼうと鶏のバンバンジー	25g	31	3.0	1.0	2.5	37	23	0.38
佐賀県産れんこん煮	25g	12	0.2	0.0	2.7	30	8	0.01
丹波篠山市産黒豆煮	25g	61	2.5	1.3	9.8	41	26	0.00
国産片口いわしのたつくり	10g	34	5.3	0.4	2.4	110	160	0.28
国産ぶりの照焼	81g	209	17.1	11.9	8.4	232	147	1.26
国産豚の角煮	70g	274	10.6	22.8	6.7	65	45	0.62
国産野菜の紅白なます	60g	35	0.2	0.1	8.3	56	8	0.01
抹茶餡笹包み（生菓子）	45g	122	2.8	0.3	27.0	36	19	0.01
国産金柑の甘露煮	9g	14	0.1	0.0	3.2	5	1	0.00
国産玉子の伊達巻	81g	177	12.2	7.8	13.8	56	84	0.72
北海道産昆布の昆布巻	60g	84	0.4	0.3	19.9	124	4	0.10
岩手県産椎茸煮	48g	32	1.0	0.2	6.4	53	17	0.02
徳島県産なると金時レモン煮	39g	84	0.2	0.0	20.7	43	7	0.01
熊本県産たけのこ煮 山椒風味	36g	18	0.9	0.1	3.3	40	17	0.02
国産筍入り肉団子	36g	64	5.0	3.7	2.7	107	51	0.30
国産にんじん煮	33g	17	0.2	0.1	3.9	53	8	0.01
合計	—	1,658	80.8	52.4	214.4	1,493	922	4.94

※ 1セット（3人前）に入っている量あたりの数値です。

食塩不使用おせち 千鶴｜11品目の栄養成分

食塩不使用 和風おせち 千鶴

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食塩不使用おせち 千鶴（2027年版）品目別の栄養成分

お品書き	重量	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	カリウム (mg)	リン (mg)	食塩相当量 (g)
国産野菜の炊き合わせ	110g	103	7.2	2.1	14.0	242	81	0.07
茨城県石岡市産栗の栗きんとん	80g	193	0.4	0.4	46.9	112	15	0.01
丹波篠山市産黒豆煮	80g	195	7.8	4.2	31.4	130	82	0.01
国産長芋の金柑シロップ煮	80g	74	0.9	0.2	17.4	160	17	0.01
平田牧場三元豚の角煮	75g	279	8.3	24.5	6.2	67	39	0.04
鹿児島県南九州市産海老の姿煮	70g	55	7.9	0.6	4.5	112	126	0.27
北海道産昆布の昆布巻	55g	77	0.4	0.3	18.3	114	4	0.09
佐賀県産有明鶏のミートボール	55g	119	9.0	6.8	5.4	180	102	0.09
国産野菜の紅白なます	53g	31	0.2	0.1	7.3	49	7	0.01
国産ごぼうの酢ごぼう	50g	54	1.3	1.0	9.9	95	43	0.00
国産片口いわしのたつくり	15g	51	7.9	0.5	3.6	165	240	0.42
合計	—	1,231	51.3	40.7	164.9	1,426	756	1.02

※ 1セット（2〜3人前）に入っている量あたりの数値です。

減塩おせち イシイのつばさ 1人前｜お重・お雑煮のつゆ・お餅の3区分

減塩おせち イシイのつばさ 1人前

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減塩おせち イシイのつばさ 1人前（2027年版）区分別の栄養成分

お品書き	重量	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	カリウム (mg)	リン (mg)	食塩相当量 (g)
お重	324g	580	24.3	12.6	96.6	586	366	1.67
お雑煮のつゆ	170g	22	2.9	0.7	2.0	113	43	0.52
お餅	45g	100	1.8	0.3	22.9	14	10	0.00
合計	—	702	29.0	13.6	121.5	714	419	2.19

※ 1人前あたりの数値です。カリウムは3区分の表示値を足すと713mgですが、商品表示の合計は714mgです（それぞれを丸めた数値のため差が出ます）。

一人用のおせちを探す場合、選び方は2通りあります。

方法1：一人用の商品を選ぶ

減塩おせち イシイのつばさ 1人前（税込9,800円）は、お重・お雑煮のつゆ・お餅がセットになった一人用のおせちです。合計で、食塩相当量2.19g・たんぱく質29.0g・カリウム714mg・リン419mg。このうちお雑煮のつゆが食塩相当量0.52g・カリウム113mgを占めますので、つゆを全部飲まなければ、実際に摂る量は表示より少なくなります（どれだけ減るかは残す量によります）。

方法2：ご家族で3人前を分ける

ご家族と一緒に召し上がる場合は、3人前を分ける方法があります。塩ぬき屋 減塩おせち 3人前と食塩不使用おせち 千鶴は袋・トレー詰めのため、食べる分だけ器に盛り付けられます。全品を同じ割合で3等分した場合、1人分は減塩おせちで食塩相当量1.24g・カリウム715mg・リン389mg、千鶴で食塩相当量0.34g・カリウム475mg・リン252mgです。

ご自身の分だけを別の日に取り分けたい場合は、全体を3等分した数値ではなく、第5章の品目ごとの表から、実際に召し上がる料理の数値を合計してください。開封後・解凍後の保存方法は商品ごとに違いますので、必ず商品の表示に従ってください。

※ 重詰めおせちは冷凍でお届けし、冷蔵庫または冷暗所（5〜10℃）で約24時間かけて解凍してから召し上がる商品です。解凍後は冷蔵庫で保管し、当日中にお召し上がりください。

塩分がもっとも少ないのは 食塩不使用おせち 千鶴で、1セット合計でも食塩相当量1.02gです。

お正月に増えるのは、おせちだけではありません。お雑煮・お吸い物・お餅・お茶うけまで含めて、1日の合計で考えてください。

• 汁物は残す：お雑煮のつゆには食塩とカリウムが溶けています。具だけ食べてつゆを残せば、その分は摂らずにすみます
• 取り分けてから食べる：お重から直接つまむと量が分からなくなります。小皿に取り分けてから召し上がってください
• 調味料を後から足さない：しょうゆ・ポン酢をかけると、せっかくの減塩が打ち消されます
• 保存は商品の表示に従う：開封後・解凍後の保存日数は商品ごとに違います。重詰めおせちは解凍後、冷蔵庫で保管して当日中にお召し上がりください。ほかの商品も、賞味期限・消費期限は各商品ページに記載しています

たんぱく質・カリウム・リン・食塩に配慮した普段の食品は 腎臓病食・たんぱく調整食のカテゴリ でお取り扱いしています。どの成分に配慮しているかは商品ごとに異なりますので、各商品の表示をご確認ください。

手作りする方へ

おせちをご家庭で作る場合は、腎臓病食レシピ（管理栄養士監修）に、たんぱく質・カリウム・リン・食塩相当量を記載したレシピを掲載しています。お正月の献立を考えるときの参考にしてください。

Q. 腎臓病でもおせちを食べられますか？

A. 食べられるかどうか、どれくらいの量なら食べられるかは、病気の種類と進み方、検査値によって変わります。主治医・管理栄養士から指示された1日の量と、このページの数値を照らし合わせてご判断ください。当店のおせちは治療用に調整した食品ではありません。

Q. 一人用のおせちはありますか？

A. あります。減塩おせち イシイのつばさ 1人前が一人用です。3人前を分けて召し上がる方法もあります（第6章）。

Q.「食塩不使用」なのに食塩相当量が1.02gあるのはなぜですか？

A.「食塩不使用」は、製造のときにナトリウムを含む塩（食塩など）を加えていない、という意味です。食材そのものにもナトリウムは含まれており、それを食塩の量に換算すると、1セット合計で1.02gになります。ゼロという意味ではありません。

Q.「食塩不使用」ならカリウムやリンも少ないのですか？

A. いいえ。食塩不使用は塩分の話で、カリウム・リンとは別です。食塩不使用おせち 千鶴は1セット合計でカリウム1,426mg、リン756mgを含みます。

Q. 減塩に塩化カリウムを使っていませんか？

A. 当店のおせち4商品は、塩化カリウムを使用していません（2026年9月7日 当店確認）。

Q. 低たんぱく食（たんぱく質制限中）でも食べられるおせちはありますか？

A. 当店のおせちは、たんぱく質を調整した治療用の食品ではありません。制限の指示を受けている方は、このページの数値を主治医・管理栄養士に見せてご相談ください。たんぱく質を調整した普段の食品は 腎臓病食・たんぱく調整食のカテゴリ にございます。

Q. 透析中でも通販でおせちを買えますか？

A. ご購入いただけます。ただし食べてよい量は透析の方法・尿量・検査値によって変わりますので、主治医・管理栄養士にご確認ください。当店のおせちは 減塩おせちのカテゴリ からご注文いただけます。

Q. 栄養成分はどこで確認できますか？

A. このページの第5章に、4商品すべての数値を掲載しています（3商品は品目ごと、つばさは3区分ごと）。各商品ページにも同じ表を掲載しています。

※ このページでは、栄養成分表示の「食塩相当量」を指して「塩分」と書いている箇所があります。
※ 1セット合計と品目ごとの数値は、各商品ページに掲載されている2027年版の栄養成分表（メーカーの表示値）を、当店が転記したものです。当店で成分の分析は行っていません。
※「計算上の1人分」だけは、当店編集部が1セット合計を2または3で割り、表示の桁に丸めたものです。料理ごとに重量が違うため、実際に取り分ける量によって変わります。
※ 作成：無塩ドットコム編集部／商品データの確認・転記：無塩ドットコム編集部（2026年9月7日、各商品ページの栄養成分表と照合）／医師・管理栄養士による監修は受けていません。