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 話題の『酢ショウガ』で減塩、健康に!!

酢ショウガ
今話題の『酢ショウガ』はこんなに凄かった!!
様々な、体にいいこと、ホント手軽に簡単に作れる『酢ショウガ』レシピをご紹介。
無塩で美味しく、味のアクセントになるので、いろんな料理にかけて食べて、減塩にも!

 話題の酢ショウガとは!?



今、テレビ、雑誌で話題の酢ショウガ。一体どういった身体にいい効果があるんでしょうか?
また、とても簡単なレシピなのででご紹介します。

 
そもそも、酢ショウガがブームになったきっかけは、あるテレビ番組の検証報告でした。
60歳の有名男性タレントが酢ショウガを10日間とったところ、

血糖値が151mg→95mg(基準値は110mmg未満)
最大血圧が150mmHg→140mmHg(正常は130mmHg未満)
血管年齢が74歳→57歳
 
と血管年齢だけをみても、17歳も若返ってます。

ほかにも2週間の酢ショウガを食べ続けて、体重が1.1kg減り
血管年齢が18歳若返った人、低体温が解消した人などがいました。
 
その他いろんな人に試しても、血圧や血糖値の低下作用、血管の若返り効果、体温アップ効果、ダイエット効果がみられたようです。

 

 

 酢ショウガと主な働き

減塩に酢ショウガ
ショウガのそれぞれの主な働きを説明しましょう。

◎酢の働き
\峽豕紊諒儼素修鮃發瓩詁き
血栓をできにくくする働き
7豈嫦罎琉玉(LDL)コレステロールを減らす働き
し豐匹魍板イ垢詁き
ヅ、脂肪の燃焼作用に働き
 
◎ショウガの働き
ー律神経を整えて、基礎代謝を高める働き
体温を上げる働き
B瞭發陵省な水分を排出する働き
し豐匹魍板イ垢詁き
タ慶賃綣佞鮃發瓩謄▲鵐船┘ぅ献鵐阿法
 
このように、酢ショウガを摂ると、サラサラ血液になり体温も上昇することの
相乗効果で、代謝もあがり、自然治癒力も高まります。
酢ショウガは色々なメニューに組み合わせやすく美味しいので、毎日食べても飽きがきません。
 
さらに、塩も砂糖もふくまれてないので、いくら食べても安心ですね。

 酢ショウガの作り方

減塩に酢ショウガ

酢ショウガの作り方はとても簡単!

みじん切りにしたショウガを電子レンジで加熱して、黒酢と少量のはちみつ
で漬け込んだものが『酢ショウガ』です。
 
(材料)ショウガ100g
    黒酢  100cc
    はちみつ 10〜20g

(作り方)

ショウガは良く洗い皮は剥かずにそのまま、みじん切りにします。
フードプロセッサーを使うのがおすすめ。

刻んだショウガを耐熱ガラスに入れて少量の水を加えてラップをして、レンジで1分30秒加熱する。

粗熱がとれたら、密封ビンに入れ、そこへ黒酢、ハチミツを加えて混ぜ合わせ1晩漬ければ完成。
 
冷蔵保存で2週間くらい日持ちします。
 
◎ポイント!

熱を加える!

ショウガは熱をくわえることにより、ジンゲロールという成分が、半分、ショウガオールという成分に変化してさらなる効能アップにつながります。

 寝かす!
成分をしっかり、黒酢のアミノ酸などと混ぜる為に、1晩は寝かしてください。
 
 
 
酢ショウガを調味料代わりに使えば、減塩が楽になり、無塩でも美味しくたべれます!
 
冷や奴でも醤油の量をへらして「酢ショウガ」と薬味で美味しく減塩できますし、なんなら、醤油なしでもいけますよ。
 
あとは、おひたしにかけてもよし、唐揚げなどの揚げ物にかけてもよし、
焼き肉などにも絡めて食べるととっても美味しいです。
 
1日大さじ2杯以上の「酢ショウガ」を摂取するのが目安!

 『酢ショウガ』はこんなに凄かった!食べて期待できる健康効果!

減塩に酢ショウガ

◎酢もショウガも降圧作用に優れる

酢の主成分である酢酸が細胞内に取り込まれると、「アデノシン」という物質
が生成されます。アデノシンは血管壁に作用して血管を広げ、血流がよくなって血圧を下げる効果を望めます。
ショウガの辛み成分には、血流を促して、血栓ができるのを防いだり、血管を
広げたりする働きがあり、血圧の正常化に役立つと考えられます。
 

◎悪玉コレステロールを減らし善玉は増やす働きも

ショウガと酢に、血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす作用があることは、研究で確認されています。
「酢ショウガ」は、血液中に悪玉(LDL)コレステロールや中性脂肪が過剰に増える高脂血の予防改善にも役立つと考えられます。
 

◎料理と一緒に食べて、食後の血糖値上昇も抑制

ショウガには血流促進作用が認められており、血液中の余分な糖を消費しやすい状態にしてくれます。また、酢に豊富に含まれている酢酸には、腸からの糖の吸収をゆっくりさせる効果があります。
 
 
◎糖や、脂肪を燃やすダイエット効果にも。

「酢ショウガ」には、基礎代謝を高めて消費カロリーを増やし、痩せやすい体質を作る基礎代謝向上作用や、肥満の原因となる余分な糖、脂肪の消費を促す糖・脂肪燃焼作用が備わっています。
基礎代謝向上を生み出すのは、ショウガの辛み成分「ジンゲロール」、ジンゲロールが加熱されて生じる「ショウガオール」「ジンゲロン」、そして酢に多い「酢酸」などです。これらの成分は、血管を広げたり、ドロドロ血液をサラサラに変えたりすることで滞った血流を促し、冷え体質を妨げる働きにすぐれています。冷え体質で低体温に陥った状態では、基礎代謝は著しく低下します。逆にいえば、体温を高めて冷え体質を正すことで、基礎代謝は簡単に高めることができるわけです。実際、体温が1℃上昇すると、基礎代謝量は約15%程度もアップすると言われています。
 

◎消化や便秘の解消をたすける効果も。

酢の「酢酸」は、腸内の炭酸ガスを発生させて腸壁を刺激し、蠕動運動を活発にします。ショウガの「ショウガオール」「ジンゲロン」は、胃腸の内壁の血流を促し、胃腸の働きを活発にするとともに、食べ物の消化・吸収を高めます。
酢ショウガの隠れた主役のハチミツも便秘撃退効果に有効です。
ハチミツに含まれる「オリゴ糖」は腸内で善玉菌の増殖を促して悪玉菌を減らす働きがあります。
 

◎疲れを取り除き、だるさなどの解消にも。

酢の酸味を生み出す「酢酸」のおかげで、疲労回復にもやくだちます。酢酸は体内で「クエン酸」という物質にかわります。体内にクエン酸をふやせば、クエン酸回路が活性化してエネルギー生産もスムーズにおこなわれます。そうして、疲れや怠さは改善にむかっていきます。
ショウガが疲労回復にやくだつのは、「ジンゲロール」の働きによります。ジンゲロールには、疲労の原因物質「活性酸素」を撃退する抗酸化作用が備わっています。体内に増えた活性酸素を減らしたり、活性酸素が過剰にふえるのを抑制したりできます。体内の活性酸素を減らすことができれば、疲れや、だるさもおこりにくくなります。
 
 
◎毛細血管を広げ、強い抗酸化力でアンチエイジングにも。

酢ショウガをとると、体のすみずみにある毛細血管が広がって血流がスムーズになり、全身に新鮮な酸素や栄養が届けられ新陳代謝が活発になり肌や髪などの再生がうながされます。さらに、酢ショウガは強力な抗酸化力を発揮し、若若しさの妨げになる活性酸素を除去してくれます。酢ショウガは、こういった見た目の若々しさを保つアンチエイジングにも優れたこうかを発揮してくれるということです。

★酢ショウガのアンチエイジング成分 ショウガの辛み成分であるショウガオールです。生のショウガ成分に含まれる辛み成分のジンゲロールが変化するとこのショウガオールになります。

★酢ショウガのアンチエイジング成分 酢に含まれているクエン酸です。クエン酸を摂取すると、体内のミネラルの働きによって活性酸素の害を抑える「キレート作用」がえられます。このキレート作用が肌細胞の酸化を防ぎ、シミやシワの出来るのを抑え、肌の若さをまもるのです。
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