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ホーム > 減塩の知識集 > 癌(ガン)の食事療法(5分で分かる!)
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 癌(ガン)の食事療法について

ガンの食事療法
日本人の2人に1人がガン(癌)になる時代。
ガンと診断されれば、本人だけでなくその家族も大きな不安を抱えて生活をする事になります。
ガンは手術をしても再発率が高く、非常に恐ろしい病気ですが、食事療法に大きな効果があると言われています。
アメリカ国立ガン研究所(NCI)によるとガンの要因の35%が食事に関係するとの調査結果もあります。

ここでは、癌治療の権威である西台クリニックの済陽高穂(わたようたかほ)医師の食事療法と癌の食事療法として欧米ではよく知られる『ゲルソン療法』について簡単にまとめてみました。


※実際の食事療法を行う際は、必ず係つけの医師や栄養士の指導の元、適切に行って下さい。

ガン(癌)とは

周辺の組織を破壊し、血液やリンパを通して転移し、増殖する悪性の腫瘍(しゅよう)をがんと言います。
通常の細胞は、ある程度成長すると増殖をやめて、その場所で一定の働きをします。
逆に、ガンは無尽蔵に色々な所に増殖し続けて、体をむしばみ生命を危険にさらします。


【まめ知識】

医学的には『がん』と『癌』は区別されています。
『癌』と漢字で書く場合は、『上皮性の悪性腫瘍』をさします。上皮性とは表面に繋がった全ての部分の事。
つまり口から肛門にかけてパイプ上に繋がっている食道や胃、肺など全ての臓器を指します。
また、骨や筋肉、血管などの、上皮性以外の腫瘍を『肉腫』と言います。
これらの『上皮性の悪性腫瘍』と『悪性の肉腫』、さらに『白血病』などをまとめて『がん』と言います。


済陽式、ガンの食事療法

ガン治療の権威として知られる済陽先生の食事療法は、ガンの三大療法である『手術』『放射線』『抗がん剤』に加えてさらにこの食事療法を併用する事で、三大療法の効果が増し、患者さんの60%以上が改善したり治るというものです。

また徹底して食事療法をする事で、通常のがんの再発率30%〜40%を10%以下に抑える事ができるとしています。


 
【ガンを防ぐ第1条】限りなく減塩を(無塩を目指す)
塩分は体の細胞のミネラルバランスを崩し、がんが発生しやすくなります。
特に胃ガンの場合は、食塩が多いと胃の粘膜が荒れてピロリ菌により胃ガンが発生しやすくなります。
 
【ガンを防ぐ第2条】4本足の動物のたんぱく質・脂肪禁止
動物性たんぱく質をたくさん摂取する事は動脈硬化に繫がり、ガン細胞を抑止できなくなります。
 
【ガンを防ぐ第3条】大量の野菜や果物の摂取
植物性ポリフェノールが多い程、活性酸素が消去できるので、ガンの予防・改善に繋がります。1日の目安は1.5kgから2.0kgを摂るのが良いとされています。
 
【ガンを防ぐ第4条】玄米・豆・芋類の摂取
玄米は、細胞の老化、ガン化を予防します。また豆・芋はイソフラボンやビタミンが豊富でガンの増殖を抑制します。
 
【ガンを防ぐ第5条】 ヨーグルト・海藻・キノコを食べる
ヨーグルトは善玉菌を増やし、悪玉菌を減少させます。またキノコのβグルカンや海藻のフコイダンが免疫を高めます。
 
【ガンを防ぐ第6条】 レモン・ハチミツ・ビール酵母の摂取
レモンに含まれるビタミン、クエン酸、ポリフェノールに抗がん作用があります。ハチミツは花粉を含み免疫力を高めます。(農薬が入っていない花粉が良い)またビール酵母は良質なアミノ酸はガンの抑制に有用です。
 
【ガンを防ぐ第7条】 油は植物性(オリーブ、ごま、菜種、アマニ油)
植物性の油は、飽和脂肪酸が少なく、不飽和脂肪酸が多くあり、代謝がスムーズになり悪玉コレステロールを増やさない効果が期待できます。
 
【ガンを防ぐ第8条】 水は自然水を飲む
水道水にはフッ素や塩素などの毒性物質が含まれている為、天然のミネラルウォーターを飲むようにする。

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ゲルソン療法とは

ゲルソン療法とは、ドイツの医学博士マックス・ゲルソンによって開発された食事療法です。

ゲルソンはガンの原因を『体の免疫力や治癒力の低下』によるものと考えました。

ゲルソン療法は、この考えを元にガンを促進させるような食品を一切排除し、体の免疫力を高める自然の食品をとる事により、体の自然治癒力を高め、ガンを治す食事療法です。

日本ではあまり知られていませんが、欧米ではガンの食事療法としてよく知られており、これまでにこの食事療法によってガンから救われた患者が数千人にのぼると言われています。
ゲルソン療法の大きな特徴は下記の6つです。

 
1. 究極の減塩、(無塩)にする。
ガン細胞にはナトリウム分(塩分)が、たっぷり入った状態になっています。
これを排出する為に、極力塩分摂取を控え、カリウムを積極的にとります。
醤油や味噌なども全て無塩のものを摂る事が必要です。

⇒塩分を排出するカリウムの豆知識
 
2.脂質をとらない。
動物性、植物性ともに脂質をとる事は禁止されています。唯一良いとされているのがαリノレン酸を含む、亜麻仁油(アマニ油)です。
 
3.動物性タンパク質の制限
肉類、魚類、乳製品などの動物性たんぱく質は免疫力の低下を招くため禁止されています。大豆などの植物性たんぱく質は良いとされています。
 
4.大量の野菜や果物のジュース摂取
無農薬栽培の野菜・果物ジュースを大量に飲む事でビタミン、ミネラル、酵素などが摂取でき、免疫力を高めます。
このジュースを1時間毎に1杯、1日に合計13杯飲む事が推奨されています。
 
5.コーヒー浣腸
コーヒー浣腸は浣腸の一種でコーヒーを肛門より入れて浣腸を行い、腸内洗浄を行います。
 
6.食品添加物を使用した食品の制限


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最後に

ガンに効果があると言われている、2つの食事療法を比較してみると、『減塩食(無塩食)の徹底』『動物性たんぱく質の制限』『サラダ、フルーツの大量摂取』など共通点が非常に多い事が分かります。

ゲルソン療法は、有機栽培、添加物不使用の食品に食事を置き換える事が必要で、現在の私たちの食生活ではかなりハードルが高い食事療法です。
その為、ゲルソン療法の簡易版も多く実践されているようです。

最後にこれらの食事療法でガンが完治した患者も多いですが、科学的根拠が確認されていない部分もあります。
これらを行う際は、必ず係りつけの医師や栄養士の指導の元、行うようにして下さい。

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