みなさん、減塩楽しんでますか？
2年ほどかけて、何度も試作していた無塩ドットコムオリジナルの「塩ぬき屋 減塩だし醤油」がやっと完成しそうです！
なぜこんなに時間がかかったかと言うと、減塩し、リン・カリウムを減らし、化学調味料を使わずに美味しく作るのが非常に難しかったからです！
通常の醤油開発では、開発の条件が、美味しさに加えて、減塩だけだったり、化学調味料・保存料無添加だけだったりしますが、当店では全ての要素を満たす醤油作りを目指した為、大変苦労しました。
協力して頂いた創業から200年以上続く老舗醤油メーカーさんにも何度も試作していただきました。
リンを減らしているのは、現在人が加工食品の食べ過ぎでリンを過剰摂取している事で、骨粗鬆症の原因となっているからです。
またリンだけでは無く、カリウムも少ないので、腎臓疾患の方にもお使い頂けます！
もちろん原材料だけでは無く、味に関しても妥協せず美味しいものを作ることができました！
現在、ラベルなどのデザインを考えているところですので、春には発売したいです。
また販売開始前にはお知らせ致します！
お楽しみに！
