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1日の塩分摂取の目安は?【2017年度最新版】

塩分量の目安


高血圧や様々な病気のリスクを高める塩分。
まずは一日の塩分摂取量を6gにすることを目標にしてみませんか。
 

▼目次

 

 日本人の塩分摂取量は?

私達が普段食べている和食は、無形文化遺産「無形文化遺産とは?」
(ユネスコ・アジア文化センターより引用)
長年にわたって世代から世代へと受け継がれる貴重な贈り物であり、しばしば人々の文化的アイデンティティの基盤及び想像力の源泉となります。歴史的建造物や考古学的遺跡等の有形文化遺産とは違って、無形文化遺産は人の身体と魂を媒介として受け継がれます。そのためにこれらの遺産は壊れやすく、グローバリゼーション等の要因によって引き起こされる生活様式や社会の価値観の変化に影響されやすいのです。
となり世界的にもヘルシーで健康的なイメージで大変注目されています。

一方で醤油や味噌などを使った伝統料理が多く、塩分が非常に高い料理が多いのも特徴です。

また、近年はライフスタイルの変化からファーストフードや外食・加工食品などを利用する人が多く、塩分を多く摂取しがちです。

では、日本人は一体どのぐらいの塩分を1日に摂取しているのでしょうか?
日本人の1日あたりの平均塩分摂取量
男性・・・・11.1g
女性・・・・9.4g


厚生労働省『平成25年国民健康・栄養調査結果の概要』
 
 

 なぜ減塩が必要なのか?

塩分を摂りすぎると血圧を上げる大きな原因になります。 特に日本人はさまざまな研究から 血圧と塩分量の関係が深いといわれています。

それだけではありません。塩分の摂りすぎはガンや脳梗塞・腎臓病のリスクを高めます。また味の濃いものは刺激がありすぎるのでつい食べ過ぎてしまい 肥満の原因にもなります。

高血圧だけに限らず健康を考えたとき、塩分コントロールはとても大切なのです。


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 1日どのぐらいの塩分量をとってもよいの?

日本人の平均の塩分摂取量が分かりましたが、ではどのぐらいに塩分を抑えれば良いでしょうか? いくつかの機関の基準を参考に示しましたので、参考にしてみて下さい。
【厚生労働省の1日あたりの塩分摂取量の目標値】
男性・・・・8g
女性・・・・7g

【高血圧学会の1日あたりの塩分摂取量の推奨値】
6g未満

【腎臓病患者の目安】
3〜6gが理想 

【人工透析患者の目安】
6g 

【WHO世界保険機関の1日の塩分量の目標値】
5g未満
色々な基準と照らし合わせてみると、1日の塩分量をもっと減らさないといけない事がよくわかりますね。

また、WHOの基準は、とても厳しく、この基準を元にすると日本人は塩分量を半分以下にする必要があります。

このWHOの基準は高血圧やガンとナトリウムの関連についての様々な研究から導かれており、欧米などの先進国では基準の一つとなっています。

健康な方がこの1日5g以下にすぐにする必要がある訳ではありませんが、食事の際には塩分を意識し、 自分が食べる食事の1日の塩分量を計算しながら食事をする事で、減塩食に努めましょう。

減塩をすすめる事で、様々な病気の予防にも繋がります。
これらの基準を是非参考に日頃の食生活を見直すきっかけとしてみて下さい。


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減塩のコツ「無理なく減塩しよう」⇒

摂り過ぎた塩分を排出する方法は?⇒

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