減塩レシピ 豚しゃぶときゅうりの中華和え
約15分約0.9g
●●●叩ききゅうりと、豚シャブの相性抜群!おつまみにも最高●●●
【塩分1人前 約0.9g】
材料(2人前)
- しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉
- 150g
- きゅうり
- 2本
- ごま
- 適量
- ラー油
- 適量
- ●キッコーマン66%減塩しょうゆ
- 大さじ2
- ●砂糖
- 大さじ1
- ●お酢
- 大さじ1
- ●ごま油
- 大さじ1
- ●にんにくチューブ
- 約1cm
- ●しょうがチューブ
- 約1cm
- 白髪ねぎ
- 適量
- 大葉
- 適量
作り方
1 | 豚肉はさっと茹でて、ざるに上げて冷ましておきます。 |
2 | ボールに●の調味料を混ぜ合わせておきます。 |
3 | きゅうりを麺棒などで叩いて、食べやすい大きさに手で割く。 |
4 | 大葉はお好みの量を、千切りにし、ネギは白髪ねぎを作っておく。 |
5 | 調味料を混ぜておいたボールにきゅうり、粗熱のとれた豚肉、大葉を入れて混ぜ和えます。 |
6 | 皿に盛って、お好みでラー油をかけて、ごまをふり、白髪ねぎを添えて完成。 |
作り方のコツ
* | 豚は茹で過ぎないようにすることと、茹で上がったら水に取らないで、必ずざるにあげて冷ましてください。水に取ると油が固まって美味しくなくなるので。 |
* | 辛いのが好きな方は、ラー油をたっぷりかけても美味しいですよ。 |
* | 夏の季節、冷たく冷やしても美味しいおかずです。 |
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