減塩レシピ 鶏胸肉と白菜の中華煮

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約20分約1.2g 

 

●●●柔らか鶏胸肉と白菜の旨味であったまる1品です●●●

【塩分1人前  約1.2g】

材料(4人前)

鶏胸肉
2枚
白菜
1/3〜1/4個
寺岡家の減塩だししょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1
●しょうがチューブ
約5cm
●にんにくチューブ
約5cm
片栗粉
大さじ5
サラダ油
適量
減塩中華だし
2袋
塩ぬき屋 食塩不使用 洋風だし
大さじ2
100cc
寺岡家の減塩だししょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆ごま油
小さじ1

作り方

1

鶏胸肉は大きめの1口サイズに削ぎ切りにしておく。

2

ナイロン袋に切った鶏胸肉と●の調味料を入れてよく揉み込む。

3

揉み込んだ鶏胸肉の袋に片栗粉を入れてまんべんなく振り混ぜる。

4

熱したフライパンに油をひき、鶏肉を入れて両面しっかり焼き色が着くまで揚げ焼きにする。

5

白菜は食べやすい大きさに切り、鍋に焼き色をつけた鶏肉と白菜を入れて水に中華だし、洋風だしを溶いて入れ約5分蓋をして蒸し煮にする。

6

約5分たったら☆の調味料を入れて混ぜ合わせて少し煮て完成。

作り方のコツ

ビニール袋を使うと手が汚れなくて手軽で便利です。
白菜が結構かさが出るんで、フライパンより鍋に入れて煮込んだ方がおすすめです。
白菜の量によって味が薄まったりするので、薄かったらお好みで減塩しおを入れてください。
とろっとした仕上がりであたたまりますよ。
鶏胸肉も柔らかく仕上がります。

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