減塩レシピ

減塩レシピ なすとサーモンのみぞれ煮

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●●●なすの中から、煮汁がジュワッとおいしい!●●●

【塩分 1人前 約1.3g】減塩めんつゆで味つけがきまるので楽々!!

材料(2人前)

なす
3本
生サーモンの切り身
2切れ
大根おろし
約6cm分
しょうがすりおろし
適量
ねぎ小口切り
適量
塩ぬき屋 食塩不使用 昆布粉
小さじ1
減塩四季のつゆ
大さじ3
★水
1カップ
塩ぬき屋 食塩不使用 洋風だし
小さじ2
片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

1

なすはへたを切って縦半分に切り、長さを半分に切ってから、皮目に斜めに浅い切れ込みをいれておく。

2

サーモンは3〜4等分に切って片栗粉をまぶしておく。大根をおろして、ざるで軽く水気をきっておく。

3

フライパンにサラダ油大さじ3強ぐらい入れて、中火で熱して、なすをこんがり揚げ焼きにしてとりだす。

4

そのフライパンに、サーモンを入れて両面こんがり焼く。

5

余分な油をふきとり、なすを戻し入れて、★のつゆなどを入れて、すっておいた大根おろしの1/2を入れて、煮たってから4〜5分煮る。

6

器にもって、ショウガ、のこりの大根おろし、ネギをちらして完成!!

減塩なすとサーモンのみぞれ煮レシピのコツ!

サーモンをサバに変えてもおいしいよ。
大根おろしとショウガのおかげで、臭みもなくなります。
冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいよ。

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