減塩レシピ　牛肉と野菜の具沢山スープ

減塩レシピ　牛肉と野菜の具沢山スープ

約２５分約０.９g　

●●●野菜と牛肉の旨味を感じられてホッコリする具沢山スープです●●●

【塩分１人前　約０.９g】

材料(４人前)

作り方

1	じゃがいもは、皮をむいて大きめの一口大に切り、水に５分ほどさらして水気を切る。
2	人参、パプリカも一口大に切っておく。玉ねぎ、にんにくは微塵切りにしておき、牛肉も食べやすい大きさに切っておく。
3	厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、牛肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。
4	肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったら、じゃがいも、人参、パプリカを加えさっと炒める。
5	水３カップを注ぎ、煮立ったら蓋をして弱火にし、約１０分じゃがいもに竹串がスーっと通るまで煮る。
6	●の材料を加えたら、中火にして混ぜ合わせる。再び煮立ったら、蓋をして約５分煮て、皿に盛りパセリを降って完成！

作り方のコツ

＊	優しい味でホッコリする具沢山スープです。
＊	野菜はあまり野菜で何でもいいですよ。